Slovenska
Marcipanove kocke s čokoladnim prelivom
Sestavine zadoščajo za pripravo približno 40 kock.
Sestavine zadoščajo za pripravo približno 40 kock.
Cvetlični med penasto umešamo z maslom in jajcem. V skledi zmešamo moko, začimbe za medenjake, sol, kakav, pecilni prašek in limonino lupinico. Mešanico suhih sestavin vmešamo v zmes medu, masla in jajca.
V pekač položimo papir za peko in po njem razporedimo testo. Pekač potisnemo v pečico, ki smo jo predhodno ogreli na 160 stopinj Celzija. Testo pečemo 12 do 15 minut.
Pečeno testo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno testo prerežemo vodoravno, da dobimo dve plasti. Obe plasti namažemo z marelično marmelado.
Marcipanu dodamo pomarančni liker ali pomarančni sok, ga dobro pregnetemo in razvaljamo (glej nasveti).
Razvaljan marcipan položimo med obe plasti z marmelado namazanega testa. Vse skupaj rahlo pritisnemo in narežemo na približno 2 x 2 cm velike kocke.
V vodni kopeli stopimo čokolado. Vzamemo vilice za izdelovanje pralin ali običajne kuhinjske vilice in kocke eno za drugo potopimo v stopljeno čokolado.
Kocke polagamo na papir za peko in počakamo, da se čokolada strdi. Po istem postopku stopimo belo čokolado in praline okrasimo.
Marcipan najlažje razvaljamo med dvema plastema folije za živila.
Najbolje je, da uporabite biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1605.57 KJ | 888.68 KJ | 19.19 % | 10.62 % |
| 383.74 kCal | 212.4 kCal | 19.19 % | 10.62 % | |
| Beljakovine | 10.48 g | 5.8 g | 20.96 % | 11.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.9 g 19.15 g | 24.3 g 10.6 g | 16.26 % | 9 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.87 g 4.16 g | 11 g 2.3 g | 28.39 % 20.8 % | 15.71 % 11.5 % |
| Vlaknine | 5.96 g | 3.3 g | 23.84 % | 13.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.45 mg | 0.8 mg | ||
| Magnezij | 111.83 mg | 61.9 mg | ||
| Kalij | 415.54 mg | 230 mg | ||
| Kalcij | 134.24 mg | 74.3 mg | ||
| Fosfor | 318.52 mg | 176.3 mg | ||
| Cink | 1.26 mg | 0.7 mg | ||
| Selen | 20.78 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin A | 233.42 iu | 129.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.18 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
