Zabava
Mangova strjenka
Izvirna sladica z velikim učinkom. Če boste poskrbeli še za prisrčno dekoracijo, se bo o njej še dolgo govorilo ...
Izvirna sladica z velikim učinkom. Če boste poskrbeli še za prisrčno dekoracijo, se bo o njej še dolgo govorilo ...
Želatino za 10 minut namočimo v manjši količini vode (približno 1 dl), da nabrekne. Limono temeljito operemo, obrišemo, naribamo lupinico in iztisnemo sok.
Mange olupimo in od koščice odrežemo meso. Sadno meso dveh mangov zmeljemo v multipraktiku v gladko zmes. Meso enega manga pa zrežemo na lepše rezine, ki jih prihranimo za dekoracijo.
Zmiksano mangovo zmes precedimo v kozico, ki jo pristavimo na kuhalnik in tekočino na šibkem ognju počasi segrevamo. Odcejeno zmes shranimo. Vanilijev strok z nožem podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena. Med mešanjem v kozico dodamo jogurt, sladko smetano, 80 g sladkorja, vanilijeva semena in žlico limoninega soka ter segrevamo tako dolgo, da se sladkor povsem raztopi. Dodamo ožeto želatino in mešamo, da se le-ta povsem razpusti. Pazimo, da tekočina ne zavre! Mešanico nalijemo v namaščene modelčke. Počakamo, da se masa nekoliko ohladi, nato pa modelčke postavimo v hladilnik in približno eno uro pustimo na hladnem.
Na kuhalnik pristavimo novo kozico, v katero nalijemo 3,5 dl vode, dodamo preostali sladkor in limonino lupinico ter mešamo tako dolgo, da se sladkor povsem stopi.
Sirup na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut, nato pa ga zlijemo v skledo, vmešamo 2 žlički limoninega soka in tekoči jogurt ter za 15 minut postavimo v hladilnik.
Ko so strjenke pripravljene, jih zvrnemo v globlje desertne krožnike in oblijemo z jogurtovo omako. V omako dodamo žličko prihranjene mangove zmesi, strjenke pa okrasimo z mangovimi rezinami in postrežemo gostom.
Najbolje je, če uporabljamo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 506.05 KJ | 1201.85 KJ | 6.05 % | 14.36 % |
| 120.95 kCal | 287.25 kCal | 6.05 % | 14.36 % | |
| Beljakovine | 3.68 g | 8.75 g | 7.36 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.05 g 24.42 g | 59.5 g 58 g | 9.28 % | 22.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.21 g 0.21 g | 0.5 g 0.5 g | 0.3 % 1.05 % | 0.71 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 1.25 g | 2.12 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10 mg | 23.75 mg | ||
| Kalij | 148.84 mg | 353.5 mg | ||
| Kalcij | 46.63 mg | 110.75 mg | ||
| Fosfor | 39.58 mg | 94 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.79 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin A | 625.79 iu | 1486.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 21.37 mg | 50.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
