Poletje
Mangova krema s karamelno skorjo
Če vas je težko zapeljati, morate nekaj sladkega izbrati! Nežna mangova krema z mascarponejem in hrustljavo karamelno skorjo, je prav gotovo odlična izbira.
Če vas je težko zapeljati, morate nekaj sladkega izbrati! Nežna mangova krema z mascarponejem in hrustljavo karamelno skorjo, je prav gotovo odlična izbira.
Limeto operemo, osušimo in naribamo lupinico. Prerežemo jo na pol in dobro ožamemo. Mango operemo in po dolgem razrežemo do trde koščice, nato pa izrežemo meso iz lupine. Meso narežemo na drobne kocke in porazdelimo v štiri modelčke za narastke.
Mascarpone v skledici zmešamo z jogurtom. Dodamo ingver, limetino lupinico in sok ter 2 žlici sladkorja. Mešanico prelijemo po mangu in po vrhu pogladimo. Modelčke za 2 uri postavimo v hladilnik, da se vse dobro ohladi.
Modelčke vzamemo iz hladilnika in vsak modelček po vrhu enakomerno potresemo z 2 jedilnima žlicama sladkorja. Pečico nastavimo na najvišjo temperaturo in vanjo za 2 do 3 minute na zgornjo rešetko postavimo modelčke. Počakamo, da se sladkor stopi in nastane hrustljava rjava skorja. Pustimo, da se modelčki z mangovo kremo nekoliko ohladijo, nato pa jih za pol ure postavimo v hladilnik. Hladno sladico postrežemo gostom.
Sladkor lahko karameliziramo tudi z gorilnikom. Tako nam sladice ne bo potrebno postavljati v pečico in potem ohlajati.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 585.97 KJ | 1280.3 KJ | 7 % | 15.3 % |
| 140.05 kCal | 306 kCal | 7 % | 15.3 % | |
| Beljakovine | 2.06 g | 4.5 g | 4.12 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.7 g 6.98 g | 19 g 15.25 g | 3.22 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.41 g 5.84 g | 22.75 g 12.75 g | 14.87 % 29.2 % | 32.5 % 63.75 % |
| Vlaknine | 0.46 g | 1 g | 1.84 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.64 mg | 23.25 mg | ||
| Kalij | 156.98 mg | 343 mg | ||
| Kalcij | 62.81 mg | 137.25 mg | ||
| Fosfor | 59.61 mg | 130.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.26 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin A | 855.95 iu | 1870.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.7 mg | 36.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
