To sladico preprosto morate poskusiti!
Orehov drobljenec: Moko, sladkor, mlete orehe in maslo zmešamo v planetarnem mešalniku. Ko dobimo drobtinam podobno zmes, prenehamo z mešanjem. Iz mase nato s prsti oblikujemo drobljence (glej nasveti) in jih polagamo na pladenj, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Piškote pečemo v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija, 10 minut, da se lepo zlato rumeno zapečejo. Piškote ohladimo kar na pekaču.
Paprikina krema: Paprike najprej operemo in očistimo (odstranimo peclje in semena). Stresemo jih v sekljalnik in sesekljamo v pire. Pire zmešamo s 4/5 pomarančnega soka. Liste želatine namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo. Sladko smetano stepemo v nežno kremo, ki ne sme biti preveč trda (ali tekoča). V kozici segrejemo preostalo petino pomarančnega soka in vanj vmešamo ožete liste želatine. Segrevamo toliko časa, da se želatina stopi in medtem pridno mešamo, da se zmes ne prismodi. Sok z želatino vmešamo v paprikin pire, nato v zmes vmešamo še stepeno smetano. Kremo shranimo v hladilnik, da se malo strdi in ohladi.
Čajni žele: Najprej zavremo vodo in jo osladkamo s sladkorjem. Dodamo vrečko čaja in pustimo stati nekaj minut, da se iz čaja izloči aroma. Vrečko nato odstranimo in v tekočino vmešamo namočeno želatino. Dobro premešamo, da se želatina stopi. Tekočino zlijemo v nizek pekač, ki ga postavimo v hladilnik, da se čajni žele strdi in ohladi.
Rikotina krema: Rikoto, smetano, sladkor v prahu in limonin sok dobro premešamo, da dobimo svežo in nevtralno kremo. Pripravljeno kremo shranimo v hladilnik.
Mango olupimo in odstranimo koščico. Meso narežemo na pribljižno 0,5 cm velike kocke. Strjen čajni žele narežemo na centimeterske kocke. Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. Dno kozarčkov najprej prekrijemo z orehovim drobljencem. Nato sledi približno 1 cm debela plast paprikine kreme. Na kremo naložimo koščke čajnega želeja in kocke manga. Kozarčke skoraj do vrha napolnimo z rikotino kremo. Sladico okrasimo s svežimi metinimi listki.
Drobljenec je piškot nepravilnih oblik, ki ga zmečkamo med prsti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 902.2 KJ | 2492.62 KJ | 10.78 % | 29.79 % |
| 215.63 kCal | 595.75 kCal | 10.78 % | 29.79 % | |
| Beljakovine | 4.07 g | 11.25 g | 8.14 % | 22.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.78 g 18.28 g | 74 g 50.5 g | 9.92 % | 27.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.68 g 3.53 g | 29.5 g 9.75 g | 15.26 % 17.65 % | 42.14 % 48.75 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 3.5 g | 5.08 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 31.85 mg | 88 mg | ||
| Kalij | 199.52 mg | 551.25 mg | ||
| Kalcij | 49.22 mg | 136 mg | ||
| Fosfor | 82.52 mg | 228 mg | ||
| Cink | 0.45 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 5.97 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 404.83 iu | 1118.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 72.48 mg | 200.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
