okusno.je
Domače mandljevo maslo

Vegetarijanstvo

Domače mandljevo maslo

Bistveno pri pripravi domačega mandljevega masla je, da sestavine meljete toliko časa, da začnejo mandlji izločati olje. Rezultat bo gladko maslo, ki ga boste zagotovo z užitkom mazali na kruh.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
300  g
blanširanih mandljev
1.5  žlice
medu
1  ščepec
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 25 min

Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Po nizkem pekaču v eni plasti razporedimo mandlje. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico. Na sredini pečenja ga dobro potresemo, da se mandlji enakomerno popražijo. Popražene mandlje vzamemo iz pečice in ohladimo.

Mandlje stresemo v kuhinjski mešalnik in meljemo toliko časa (približno 10 minut), da nastane skoraj povsem gladka mandljeva zmes. Dodamo med in ščepec soli ter meljemo dalje še toliko časa, da se sestavine lepo povežejo med seboj.

Mandljevo maslo predevamo v kozarček, ki ga tesno zapremo in shranimo v hladilnik.

Dodatni nasvet

Po želji lahko dodamo tudi malo blagega rastlinskega olja.

Prednost

Mandlji so najboljši naravni vir vitamina E, ki je eden izmed najmočnejših antioksidantov, saj nase veže proste radikale v telesu, še posebej po naporni vadbi.

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti2288.61 KJ949.77 KJ27.35 %11.35 %
546.99 kCal227 kCal27.35 %11.35 %
Beljakovine18.98 g7.88 g37.96 %15.76 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
26.2 g

9.94 g
10.88 g

4.13 g
9.7 %4.03 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
44.28 g

2.71 g
18.38 g

1.13 g
63.26 %

13.55 %
26.26 %

5.65 %
Vlaknine10.84 g4.5 g43.36 %18 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.71 mg1.13 mg
Magnezij242.17 mg100.5 mg
Kalij641.57 mg266.25 mg
Kalcij238.86 mg99.13 mg
Fosfor437.65 mg181.63 mg
Cink2.71 mg1.13 mg
Selen1.81 mg0.75 mg
Vitamin A0.9 iu0.38 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494