V mandljev plašč odet puran, bo plesal po vašem krožniku veselo vsak dan.
Zrezke operemo in osušimo. Med dvema folijama za živila jih potolčemo in z obeh strani posolimo in popopramo.
Jajci ubijemo v globok krožnik in ju z vilico (metlico) dobro razžvrkljamo. Moko stresemo na drug krožnik in v tretjega natresemo mandljeve lističe. Vsak zrezek najprej povaljamo v moki, nato pomočimo v razžvrkljana jajca in na koncu še povaljamo v mandljevih lističih.
V ponvi dobro segrejemo olje, vendar pazimo, da se ne začne kaditi. V olje previdno položimo zrezke in jih pečemo na vsaki strani po 5 minut. Pečene zrezke preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami, da se odteče odvečna maščoba.
Pečene zrezke serviramo na krožnike in ponudimo skupaj s krompirjem, rižem ali zelenjavo.
Če so zrezki veliki, raje pečemo enega po enega.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 864.25 KJ | 2009.37 KJ | 10.33 % | 24.01 % |
| 206.56 kCal | 480.25 kCal | 10.33 % | 24.01 % | |
| Beljakovine | 20.97 g | 48.75 g | 41.94 % | 97.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.91 g 0.65 g | 13.75 g 1.5 g | 2.19 % | 5.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.11 g 1.08 g | 23.5 g 2.5 g | 14.44 % 5.4 % | 33.57 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 3.75 g | 6.44 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.18 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 64.84 mg | 150.75 mg | ||
| Kalij | 326.99 mg | 760.25 mg | ||
| Kalcij | 62.37 mg | 145 mg | ||
| Fosfor | 242.47 mg | 563.75 mg | ||
| Cink | 1.18 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 21.72 mg | 50.5 mg | ||
| Vitamin A | 81.4 iu | 189.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
