Piškoti za vse, ki ste z jedilnika črtali gluten, pa tudi za vse tiste, ki se držite ‘podecembrske’ ali kakšne druge diete. Namesto navadnega sladkorja smo uporabili eritritol, čokolada pa naj vsebuje najmanj 70 odstotkov kakava.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Temno čokolado nasekljamo na koščke.
V skledi dobro zmešamo vse suhe sestavine, torej mandljevo moko, eritritol, čokolado, sol in sodo bikarbono. Dodamo mokre sestavine in premešamo, da dobimo enotno testo.
Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo razdelimo na devet enakih delov, za vsakega vzamemo približno dobro žlico mase. Kupčke oblikujemo v kroglice, ki jih potlačimo z dlanmi in po potrebi dodatno oblikujemo.
Piškote pečemo v ogreti pečici 10 minut. Pred postrežbo jih dobro ohladimo, da postanejo čvrsti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2482.03 KJ | 1098.3 KJ | 29.66 % | 13.13 % |
| 593.22 kCal | 262.5 kCal | 29.66 % | 13.13 % | |
| Beljakovine | 12.99 g | 5.75 g | 25.98 % | 11.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.68 g 15.82 g | 12.25 g 7 g | 10.25 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 49.15 g 16.38 g | 21.75 g 7.25 g | 70.21 % 81.9 % | 31.07 % 36.25 % |
| Vlaknine | 6.78 g | 3 g | 27.12 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.95 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 192.66 mg | 85.25 mg | ||
| Kalij | 532.2 mg | 235.5 mg | ||
| Kalcij | 149.15 mg | 66 mg | ||
| Fosfor | 329.38 mg | 145.75 mg | ||
| Cink | 1.69 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 2.26 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 18.08 iu | 8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
