Priljubljeni domači piškoti, ki so tako krhki in rahli, da se kar stopijo v ustih. Priležejo se s skodelico toplega napitka, lično zapakirani v darilno embalažo pa so tudi čudovito darilo.
Sestavine zadoščajo za približno 60 piškotov.
Maslo narežemo na kocke. V skledo presejemo moko in jo zmešamo z mandljevo moko, sladkorjem in soljo. Po mešanici potrosimo kocke masla. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane podobna drobtinam. Dodamo rumenjake in vse skupaj na hitro zgnetemo v krhko testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo za živila in za eno do dve uri shranimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Ohlajeno testo na pomokani delovni površini oblikujemo v debel svaljek, ki ga razrežemo na enako velike koščke in oblikujemo v kroglice. Zložimo jih na pekač, narahlo sploščimo, potem pa na sredini vsakega piškota s pomokanim ročajem kuhalnice naredimo vdolbinico (za marmelado). Piškote pečemo v ogreti pečici 10 do 12 minut, da se lepo svetlo rjavo obarvajo.
Marmelado segrejemo v kozici. Pečene piškote vzamemo iz pečice in vdolbinice napolnimo s segreto marmelado. Počakamo, da se piškoti povsem ohladijo, potem pa jih potrosimo s sladkorjem v prahu, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Mandlje lahko nadomestimo z mletimi lešniki ali orehi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1888.53 KJ | 1588.25 KJ | 22.57 % | 18.98 % |
| 451.37 kCal | 379.6 kCal | 22.57 % | 18.98 % | |
| Beljakovine | 6.06 g | 5.1 g | 12.12 % | 10.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 50.77 g 21.05 g | 42.7 g 17.7 g | 18.8 % | 15.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.85 g 12.72 g | 20.9 g 10.7 g | 35.5 % 63.6 % | 29.86 % 53.5 % |
| Vlaknine | 1.78 g | 1.5 g | 7.12 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 34.13 mg | 28.7 mg | ||
| Kalij | 120.81 mg | 101.6 mg | ||
| Kalcij | 46.73 mg | 39.3 mg | ||
| Fosfor | 106.42 mg | 89.5 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 14.39 mg | 12.1 mg | ||
| Vitamin A | 661.36 iu | 556.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.48 mg | 0.4 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 0.3 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
