okusno.je
Mandljeva krema

Priložnostno

Mandljeva krema

Izvrstna italijanska sladica vas bo očarala s svojim vznemirljivim okusom.

T.D.

SESTAVINE

Sestavine za
1  žlica
olja
1  žlica
masla
100  g
sladkorja
100  g
mletih mandljev
3
listi želatine
2  dl
sladke smetane
2  žlici
konjaka
1  pest
praženih mandljevih lističev
2  dl
mrzle vode

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 40 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 2 h 55 min

Globok pekač namažemo z oljem. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri na zmernem ognju razpustimo maslo. Vanj vmešamo sladkor, ki ga med nenehnim mešanjem pražimo toliko časa, da dobi svetlo rjavo barvo. Nato dodamo mlete mandlje in jih malo popražimo.

Mandljevo zmes vlijemo v pekač in počakamo vsaj pol ure, da se dobro ohladi in strdi. Medtem lističe želatine namočimo v mrzli vodi, da nabreknejo. Na kuhalnik pristavimo novo kozico, v kateri segrejemo 2 žlici smetane in konjak, nato pa kozico odstavimo z ognja. Strjeno mandljevo maslo s kuhalnico razdrobimo.

Želatino vzamemo iz vode, jo dobro ožamemo ter v topli mešanici smetane in konjaka razpustimo. Preostalo smetano z električnim mešalnikom kremasto stepemo in ji počasi primešamo mandljevo maso ter raztopljeno želatino.

Mandljevo kremo razdelimo v 4 kozarce in za vsaj dve uri shranimo v hladilniku, da se krema strdi. Strjeno kremo potrosimo s praženimi mandljevimi lističi in ponudimo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti2049.57 KJ1111.56 KJ24.49 %13.28 %
489.86 kCal265.67 kCal24.49 %13.28 %
Beljakovine17.21 g9.33 g34.42 %18.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
39.95 g

31.65 g
21.67 g

17.17 g
14.8 %8.03 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
29.19 g

3.38 g
15.83 g

1.83 g
41.7 %

16.9 %
22.61 %

9.15 %
Vlaknine5.53 g3 g22.12 %12 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.23 mg0.67 mg
Magnezij125.38 mg68 mg
Kalij327.6 mg177.67 mg
Kalcij127.84 mg69.33 mg
Fosfor227.41 mg123.33 mg
Cink1.23 mg0.67 mg
Selen4.3 mg2.33 mg
Vitamin A115.86 iu62.83 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661