Nekaj nežnega in nekaj za "pohrustat". Nekaj osvežilnega in hkrati sladkega. Mleti mandlji v domačem sladoledu ... mljask!
V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja sladoleda, ki je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...
V kozico zlijemo mleko in ga počasi segrevamo, vendar pazimo, da ne zavre. V mleko dodamo sladkor in pustimo na šibkem ognju kuhati še 20 minut brez vretja. Kozico odstavimo in počakamo, da se mleko ohladi.
V mleko stresemo mlete mandlje in dodamo sladko smetano. Dobro premešamo in celotno mešanico prelijemo v strojček za pripravo sladoleda ter upoštevamo navodila proizvajalca.
Pripravljen sladoled predevamo iz posode strojčka v posodo (posodice) s pokrovom in sladoled zamrznemo v zamrzovalniku.
Če nimamo naprave za sladoled, damo maso v zamrzovalnik le za toliko časa, da se ta rahlo strdi, vendar ne zamrzne. Najbolje je, da maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dveh tretjin, saj masa med zamrzovanjem naraste.
Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.
Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30 do 60 minut postaviti v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2385.93 KJ | 360.87 KJ | 28.51 % | 4.31 % |
| 570.25 kCal | 86.25 kCal | 28.51 % | 4.31 % | |
| Beljakovine | 19.83 g | 3 g | 39.66 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.83 g 1.65 g | 3 g 0.25 g | 7.34 % | 1.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 47.93 g 1.65 g | 7.25 g 0.25 g | 68.47 % 8.25 % | 10.36 % 1.25 % |
| Vlaknine | 11.57 g | 1.75 g | 46.28 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.65 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 264.46 mg | 40 mg | ||
| Kalij | 699.17 mg | 105.75 mg | ||
| Kalcij | 261.16 mg | 39.5 mg | ||
| Fosfor | 479.34 mg | 72.5 mg | ||
| Cink | 1.65 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 1.65 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin A | 4.96 iu | 0.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
