okusno.je
Mandljev sladoled

Poletje

Mandljev sladoled

Nekaj nežnega in nekaj za "pohrustat". Nekaj osvežilnega in hkrati sladkega. Mleti mandlji v domačem sladoledu ... mljask!

S. M.

SESTAVINE

Sestavine za
250  ml
mleka
250  ml
sladke smetane
0.5  skodelice
mletih mandljev
50  g
sladkorja

POSTOPEK

PRIPRAVA 50 min
KUHANJE 12 min
SKUPAJ 1 h 2 min

V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja sladoleda, ki je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...

V kozico zlijemo mleko in ga počasi segrevamo, vendar pazimo, da ne zavre. V mleko dodamo sladkor in pustimo na šibkem ognju kuhati še 20 minut brez vretja. Kozico odstavimo in počakamo, da se mleko ohladi.

V mleko stresemo mlete mandlje in dodamo sladko smetano. Dobro premešamo in celotno mešanico prelijemo v strojček za pripravo sladoleda ter upoštevamo navodila proizvajalca.

Pripravljen sladoled predevamo iz posode strojčka v posodo (posodice) s pokrovom in sladoled zamrznemo v zamrzovalniku.

Dodatni nasvet

Če nimamo naprave za sladoled, damo maso v zamrzovalnik le za toliko časa, da se ta rahlo strdi, vendar ne zamrzne. Najbolje je, da maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.

Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.

Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dveh tretjin, saj masa med zamrzovanjem naraste.

Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.

Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30 do 60 minut postaviti v hladilnik.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti2385.93 KJ360.87 KJ28.51 %4.31 %
570.25 kCal86.25 kCal28.51 %4.31 %
Beljakovine19.83 g3 g39.66 %6 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
19.83 g

1.65 g
3 g

0.25 g
7.34 %1.11 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
47.93 g

1.65 g
7.25 g

0.25 g
68.47 %

8.25 %
10.36 %

1.25 %
Vlaknine11.57 g1.75 g46.28 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.65 mg0.25 mg
Magnezij264.46 mg40 mg
Kalij699.17 mg105.75 mg
Kalcij261.16 mg39.5 mg
Fosfor479.34 mg72.5 mg
Cink1.65 mg0.25 mg
Selen1.65 mg0.25 mg
Vitamin A4.96 iu0.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494