Brez glutena
Mandljev kolač z limono
Nad okusnostjo tega kolača boste navdušeni. Ker ne vsebuje niti enega grama moke, si ga lahko privoščijo tudi vsi tisti, ki se izogibajo uživanju glutena.
Nad okusnostjo tega kolača boste navdušeni. Ker ne vsebuje niti enega grama moke, si ga lahko privoščijo tudi vsi tisti, ki se izogibajo uživanju glutena.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Okrogel pekač (premera 23 cm) namastimo z maslom, dno pekača obložimo s papirjem za peko.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. V masleno zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Dodamo polento, mlete mandlje in pecilni prašek, mešamo dalje in ko dobimo enotno zmes, vanjo na koncu vmešamo še naribano limonino lupinico in limonin sok.
Testo pretresemo v pekač. Z lopatko (hrbtno stranjo žlice) ga enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga potisnemo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Po 30 minutah peke kolač po potrebi pokrijemo s kosom alu folije (papirja za peko), da preprečimo, da bi se po vrhu preveč zapekel. Pečen kolač ohladimo v pekaču.
Ohlajen kolač odstranimo iz pekača in ga serviramo na lep krožnik ali pladenj. Okrasimo ga z mandljevimi lističi, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Najbolje je, da uporabimo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Maslo vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se ogreje in zmehča.
Da bo kolač še bolj sočen, ga po koncu peke prelijemo z limoninim sirupom. Pripravo sirupa si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1787.2 KJ | 2608.22 KJ | 21.36 % | 31.17 % |
| 427.15 kCal | 623.38 kCal | 21.36 % | 31.17 % | |
| Beljakovine | 8.22 g | 12 g | 16.44 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.81 g 17.82 g | 43.5 g 26 g | 11.04 % | 16.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 31.61 g 12.08 g | 46.13 g 17.63 g | 45.16 % 60.4 % | 65.9 % 88.15 % |
| Vlaknine | 3.85 g | 5.63 g | 15.4 % | 22.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.11 mg | 1.63 mg | ||
| Magnezij | 83.17 mg | 121.38 mg | ||
| Kalij | 312.55 mg | 456.13 mg | ||
| Kalcij | 113.66 mg | 165.88 mg | ||
| Fosfor | 231.18 mg | 337.38 mg | ||
| Cink | 0.94 mg | 1.38 mg | ||
| Selen | 7.37 mg | 10.75 mg | ||
| Vitamin A | 652.59 iu | 952.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.54 mg | 6.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.51 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
