Jesen
Mandljev kolač z jabolki
Nebeško dobra sladica, pri kateri se boste težko ustavili zgolj pri enem kosu.
Nebeško dobra sladica, pri kateri se boste težko ustavili zgolj pri enem kosu.
Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo peclje ter peščišča. Narežemo jih na debelejše krhlje, ki jih stresemo v lonec in prelijemo s toliko vode, da so v celoti prekriti s tekočino. Dodamo sladkor in limonin sok ter vsebino na zmernem ognju počasi zavremo. Ko zavre, lonec odstavimo in pustimo, da se jabolčni krhlji ohladijo v tekočini.
Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo listnato testo in ga previdno položimo v okrogel pekač za pite premera 26 ali 28 centimetrov. S prsti ga nežno pritisnemo ob dno in obod pekača, odvečno testo, ki visi iz pekača, pa odstranimo s pomočjo valjarja.
Zmehčano maslo kremasto umešamo s sladkorjem v prahu. Primešamo jajca (2 jajci + beljak), mlete mandlje, koruzno moko in prašek za puding. Ko dobimo rahlo kremasto zmes, primešamo še rum in limonin sok.
testo premažemo s polovico mandljeve kreme in po njej razporedimo rezine toasta. Dodamo preostanek mandljeve kreme in po njej razporedimo ohlajene jabolčne krhlje. Jabolka premažemo s stopljenim maslom in potrosimo z rjavim sladkorjem, robove testa pa premažemo z rumenjakom. Kolač pečemo približno 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1135.75 KJ | 1571.09 KJ | 13.57 % | 18.78 % |
| 271.45 kCal | 375.5 kCal | 13.57 % | 18.78 % | |
| Beljakovine | 4.94 g | 6.83 g | 9.88 % | 13.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.06 g 15.54 g | 41.58 g 21.5 g | 11.13 % | 15.4 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.22 g 5.54 g | 19.67 g 7.67 g | 20.31 % 27.7 % | 28.1 % 38.35 % |
| Vlaknine | 2.11 g | 2.92 g | 8.44 % | 11.68 % |
| Folna kislina | 11.99 g | 16.58 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 33.98 mg | 47 mg | ||
| Kalij | 147.23 mg | 203.67 mg | ||
| Kalcij | 46.75 mg | 64.67 mg | ||
| Fosfor | 97.17 mg | 134.42 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 9.28 mg | 12.83 mg | ||
| Vitamin A | 319.34 iu | 441.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.33 mg | 1.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
