Pecivo, ki ga postrežemo s skodelico toplega napitka ali kozarcem dobrega vina.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač (velikosti 10 x 33 cm) namastimo z maslom. V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo mandljevo moko in naribano pomarančno lupinico ter sestavine dobro premešamo.
Zmehčano maslo in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Ko dobimo rahlo, bledo rumeno zmes, vanjo vmešamo še mandljevo in vanilijevo aromo ter mešanico suhih sestavin.
Hruške operemo, olupimo in razpolovimo. V pripravljen pekač stresemo mandljevo testo in ga enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Dodamo polovičke hrušk (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor) in jih s prsti nežno potisnemo v testo ter potrosimo s sladkorjem. Kolač pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač hladimo v pekaču 10 minut, potem pa preložimo na rešetko in dobro ohladimo. Ohlajenega postavimo na servirni krožnik (pladenj), potrosimo s sladkorjem v prahu, razrežemo na rezine in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1185.58 KJ | 1751.72 KJ | 14.17 % | 20.93 % |
| 283.36 kCal | 418.67 kCal | 14.17 % | 20.93 % | |
| Beljakovine | 5.08 g | 7.5 g | 10.16 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.31 g 19.63 g | 41.83 g 29 g | 10.49 % | 15.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.03 g 6.54 g | 25.17 g 9.67 g | 24.33 % 32.7 % | 35.96 % 48.35 % |
| Vlaknine | 2.71 g | 4 g | 10.84 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 43.32 mg | 64 mg | ||
| Kalij | 220.42 mg | 325.67 mg | ||
| Kalcij | 78.74 mg | 116.33 mg | ||
| Fosfor | 128.26 mg | 189.5 mg | ||
| Cink | 0.45 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 6.66 mg | 9.83 mg | ||
| Vitamin A | 380.26 iu | 561.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.82 mg | 4.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
