V temno čokolado pomočene mandarinine rezinice so dobre že same po sebi, posute s pistacijevimi "kristalčki" pa postanejo naravnost izvrstne.
Čokolado stopimo v vodni kopeli (glej nasveti). Pistacijeva jedrca drobno sesekljamo. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko.
Mandarine olupimo, odstranimo bele nitke in vsak krhelj posebej do polovice pomočimo v stopljeno čokolado. Polagamo jih na pripravljen pekač, potrosimo s sesekljanimi pistacijami in za 10 minut shranimo v hladilnik, da se čokolada strdi.
Mandarine s čokolado ponudimo kot prigrizek ali posladek, lahko pa jih uporabimo tudi kot dekoracijo na torti ali kolaču.
Vodno kopel uporabljamo pri topljenju in razpuščanju občutljivih živil in sestavin ali za penasto umešavanje (predvsem za pripravo raznih omak in krem). Ognjevarno posodo s sestavinami postavimo na drugo posodo z vročo vodo. Pri tem pazimo, da se dno posode ne dotika vode, voda pa med taljenjem tudi ne sme močno vreti.
Namesto temne čokolade lahko uporabimo mlečno, za posip pa pisane mrvice, sesekljane mandlje, solni cvet ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1013.83 KJ | 658.98 KJ | 12.12 % | 7.88 % |
| 242.31 kCal | 157.5 kCal | 12.12 % | 7.88 % | |
| Beljakovine | 1.54 g | 1 g | 3.08 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.15 g 24.23 g | 20.25 g 15.75 g | 11.54 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.92 g 6.92 g | 7.75 g 4.5 g | 17.03 % 34.6 % | 11.07 % 22.5 % |
| Vlaknine | 3.08 g | 2 g | 12.32 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.08 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 63.46 mg | 41.25 mg | ||
| Kalij | 316.92 mg | 206 mg | ||
| Kalcij | 44.23 mg | 28.75 mg | ||
| Fosfor | 91.54 mg | 59.5 mg | ||
| Cink | 0.77 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 1.15 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 438.08 iu | 284.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.77 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
