Moja mama kuha bolje!
Mamin burger z ocvrtim krompirčkom
V 49. oddaji Moja mama kuha bolje! sta s konkurenco pometla Urban in Nives Vuga. Kuharskega mojstra Grego Rozmana sta prepričala z govejim burgerjem, ki sta ga postregla z ocvrtim krompirčkom.
V 49. oddaji Moja mama kuha bolje! sta s konkurenco pometla Urban in Nives Vuga. Kuharskega mojstra Grego Rozmana sta prepričala z govejim burgerjem, ki sta ga postregla z ocvrtim krompirčkom.
Meso po okusu začinimo s poprom in soljo. Dobro ga pregnetemo, da se začimbe enakomerno razporedijo, potem pa ga razdelimo na štiri dele, iz katerih oblikujemo približno enako velike in debele polpete.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prepražimo jo na olju. Dodamo kečap, česen v prahu, sol, poper in worcester omako. Dobro premešamo, zavremo in odstavimo. Pripravljeno žar omako malo ohladimo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem spečemo polpete. V zadostni količini dobro segretega olja zlato rjavo ocvremo zamrznjen krompirček.
Iz gorčice in medu pripravimo preliv. Paradižnik narežemo na rezine, rdečo čebulo na kolobarje (rezine), rukolo pa operemo in osušimo.
Bombice prerežemo na pol in iz vseh sestavin v poljubnem vrstnem redu sestavimo burgerje, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo z ocvrtim krompirčkom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 783.16 KJ | 4219.56 KJ | 9.36 % | 50.43 % |
| 187.18 kCal | 1008.5 kCal | 9.36 % | 50.43 % | |
| Beljakovine | 9.14 g | 49.25 g | 18.28 % | 98.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.22 g 1.67 g | 71.25 g 9 g | 4.9 % | 26.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.12 g 3.16 g | 54.5 g 17 g | 14.46 % 15.8 % | 77.86 % 85 % |
| Vlaknine | 1.16 g | 6.25 g | 4.64 % | 25 % |
| Folna kislina | 3.71 g | 20 g | ||
| Železo | 0.93 mg | 5 mg | ||
| Magnezij | 22.92 mg | 123.5 mg | ||
| Kalij | 264.11 mg | 1423 mg | ||
| Kalcij | 58.97 mg | 317.75 mg | ||
| Fosfor | 121.71 mg | 655.75 mg | ||
| Cink | 1.72 mg | 9.25 mg | ||
| Selen | 11.14 mg | 60 mg | ||
| Vitamin A | 88.02 iu | 474.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.94 mg | 32 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
