Predstavljajte si masleno testo, ki je tako krhko, da se vam stopi v ustih, zraven pa dodajte še sočen malinov nadev z mandlji. Dobili ste izvrstno sladico, ki je za povrh vsega še zelo preprosta za pripravo. Vse, kar morate narediti, je zgolj to, da sledite spodnjemu receptu.
V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo nekaj minut, da se maslo malce ohladi.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V skledo presejemo moko in sladkor v prahu. Dodamo sol, prilijemo stopljeno maslo in vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine sprimejo in dobimo lepljivo testo, ki ga enakomerno debelo razporedimo po dnu manjšega kvadratnega pekača s stranico 20 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Testo z vilicami večkrat prebodemo in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev. Jajce in sladkor z elektičnim mešalnikom penasto umešamo. Hitrost mešalnika znižamo na srednjo stopnjo in v jajčno zmes vmešamo jogurt in odcejene maline. Nato vmešamo še mlete mandlje in koruzni škrob. Če želimo odstraniti peške, zmes precedimo čez drobno cedilo.
Temperaturo pečice znižamo na 150 stopinj Celzija. Na testo enakomerno debelo nanesemo malinov nadev. Pecivo pečemo v ogreti pečici še 30 minut.
Pečeno pecivo vzamemo iz pečice in ga pred rezanjem dobro ohladimo. Ohlajenega narežemo na kvadrate, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1357.12 KJ | 1065.37 KJ | 16.22 % | 12.73 % |
| 324.36 kCal | 254.63 kCal | 16.22 % | 12.73 % | |
| Beljakovine | 4.94 g | 3.88 g | 9.88 % | 7.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.28 g 13.38 g | 26.13 g 10.5 g | 12.33 % | 9.68 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.31 g 9.71 g | 14.38 g 7.63 g | 26.16 % 48.55 % | 20.54 % 38.15 % |
| Vlaknine | 1.75 g | 1.38 g | 7 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 24.36 mg | 19.13 mg | ||
| Kalij | 121.82 mg | 95.63 mg | ||
| Kalcij | 44.27 mg | 34.75 mg | ||
| Fosfor | 89.17 mg | 70 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 10.99 mg | 8.63 mg | ||
| Vitamin A | 534.55 iu | 419.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.62 mg | 3.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
