Poznate stari običaj oziroma vražo, ki pravi, da bi morali otroci na prvi šolski dan jesti mak? Slednji naj bi namreč poskrbel, da bodo celo leto pametni in se bodo lažje učili. Presenetite jih s hitrim in zelo sočnim makovim pecivom z jabolki ter čokolado, za katerega ne potrebujete nenavadnih sestavin in tehtnice, saj se za merjenje uporabi kar jogurtov lonček. Edina slabost tega izvrstnega peciva je zgolj ta, da se pri enem kosu zagotovo ne boste ustavili.
Jabolka operemo in po želji tudi olupimo. Narežemo jih na koščke ali pa jih naribamo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s presejanim pecilnim praškom.
Jajca penasto umešamo z navadnim in vanilijevi sladkorjem. Med mešanjem postopoma dodajamo preostale sestavine, razen jabolk. Ta dodamo čisto na koncu in jih v testo vmešamo s pomočjo lopatke ali ročne metlice.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši pravokoten pekač (velikosti 30 x 23 cm) namastimo z maslom in rahlo poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Vanj vlijemo testo in ga z lopatko enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut. Pečen je, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pekač odstranimo iz pečice in pustimo, da se pečen biskvit ohladi. Medtem nad soparo ali v mikrovalovni pečici stopimo na koščke narezano maslo in čokolado. Stopljeni sestavini nežno premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, ki jo polijemo po pečenem biskvitu. Tako pripravljeno pecivo postavimo na hladno in počakamo, da se čokolada strdi. Na koncu ga samo še narežemo na kose, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Prostornina jogurtovega lončka je 2 dl.
V testo po želji vmešamo žlico ali dve ruma.
Preden biskvit prelijemo s čokoladnim prelivom, ga lahko premažemo še z marelično marmelado.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1368.17 KJ | 2146.94 KJ | 16.35 % | 25.66 % |
| 327 kCal | 513.13 kCal | 16.35 % | 25.66 % | |
| Beljakovine | 6.05 g | 9.5 g | 12.1 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38 g 20.15 g | 59.63 g 31.63 g | 14.07 % | 22.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.41 g 7.17 g | 25.75 g 11.25 g | 23.44 % 35.85 % | 36.79 % 56.25 % |
| Vlaknine | 3.74 g | 5.88 g | 14.96 % | 23.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.31 mg | 3.63 mg | ||
| Magnezij | 65.8 mg | 103.25 mg | ||
| Kalij | 299.12 mg | 469.38 mg | ||
| Kalcij | 227.98 mg | 357.75 mg | ||
| Fosfor | 237.78 mg | 373.13 mg | ||
| Cink | 1.19 mg | 1.88 mg | ||
| Selen | 12.19 mg | 19.13 mg | ||
| Vitamin A | 307.4 iu | 482.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.96 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
