Majhni kolački z bogato in razkošno limetino masleno kremo so prijetna popestritev vsake zabave. Če se vam zdi, da je krema preveč sladka in nasitna, pa jih postrezite kar brez nje, saj so kolački tudi brez tega zelo okusni in fini.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine položimo papirnate košarice (ali pa jih namastimo z oljem). V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Pustimo, da se stopljeno maslo nekoliko ohladi. Limeto dobro operemo in do suhega obrišemo s kuhinjsko brisačko. Lupinico sadeža drobno naribamo, nato pa sadež prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok.
V skledo presejemo moko in pecilni prašek ter ju zmešamo s sladkorjem, limetino lupinico in mletim makom. V drugi skledi z ročno metlico najprej dobro razžvrkljamo jajca, nato pa jih zmešamo z jogurtom in stopljenim maslom.
V skledo s suhimi sestavinami dodamo mešanico jajc, jogurta in masla. Z ročno metlico ali kuhalnico dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
S testom napolnimo papirnate košarice. Kolačke pečemo v ogreti pečici 20 do 22 minut. Ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v kolačke, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo, so kolački pečeni. Pečene kolačke 5 minut hladimo v pekaču, nato pa jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Na koncu pripravimo še kremo. V skledi z električnim mešalnikom najprej dobro premešamo zmehčano maslo, nato pa dodamo sladkor in mešamo še toliko časa, da nastane rahla in kremasta maslena zmes. V zmes na koncu vmešamo limetin sok, mleti mak in eno do dve kapljici zelenega barvila - samo toliko, da se krema rahlo zeleno obarva.
S kremo napolnimo dresirno vrečko, na katero namestimo zvezdasti nastavek. Nabrizgamo jo na ohlajene kolačke, ki jih serviramo na velik krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1598.96 KJ | 1545.65 KJ | 19.11 % | 18.47 % |
| 382.16 kCal | 369.42 kCal | 19.11 % | 18.47 % | |
| Beljakovine | 4.4 g | 4.25 g | 8.8 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45 g 29.31 g | 43.5 g 28.33 g | 16.67 % | 16.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20 g 11.81 g | 19.33 g 11.42 g | 28.57 % 59.05 % | 27.61 % 57.1 % |
| Vlaknine | 0.43 g | 0.42 g | 1.72 % | 1.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 12.33 mg | 11.92 mg | ||
| Kalij | 160.95 mg | 155.58 mg | ||
| Kalcij | 84.66 mg | 81.83 mg | ||
| Fosfor | 140.52 mg | 135.83 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 12.16 mg | 11.75 mg | ||
| Vitamin A | 655.6 iu | 633.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.43 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
