Sočno domače pecivo, v katerem se odlično prepletajo bogat okus maka, nežna skuta in rahel kakavov biskvit. Priprava je preprosta, zato bo recept uspel tudi manj izkušenim pekom, končni rezultat pa bo navdušil vse ljubitelje domačih sladic.
Za biskvit v skledo ubijemo cela jajca in jim dodamo sladkor. Mešamo, da se naredi zelo rahla, puhasta masa.
Stepenim jajcem dodamo kislo smetano in presejano moko, poešano s pecilnim praškom in kakavom. Z lopatko premešamo, da se sestavine združijo v enotno testo.
Kvadratni pekač (velikosti 23 x 23 centimetrov) namastimo z maslom ali obložimo s papirjem za peko. Vanj pretresemo pripravljeno testo in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini.
V kozici zavremo 1,5 dl mleka. V vrelo mleko stresemo mak in sladkor. Mešamo, da nastane enotna masa, ki jo ohladimo.
Skuto, jajca, sladkor, vanilin sladkor, prah za vanilijev puding in mleko z mešalnikom zmešamo v enotno maso brez grudic. Skutino maso razdelimo na dva dela. V en del dodamo kuhan mak, drugi del pa pustimo, kot je.
Na kakavov biskvit previdno naložimo del skutinega nadeva in ga z lopatko poravnamo. Na skutin nadev naložimo makov nadev, ki ga po vrhu tudi poravnamo.
Pecivo pečemo približno 60 minut na 170 stopinjah Celzija. Pecivo je pečeno, ko je sredica še malenkost mehka in se premika, ko pekač potresemo.
Pečeno pecivo pred serviranjem dobro ohladimo. Ohlajeno narežemo na kocke ter ga poljubno okrasimo (lahko na primeru uporabimo sveže sadje in metine listke).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 897.05 KJ | 1884.56 KJ | 10.72 % | 22.52 % |
| 214.4 kCal | 450.42 kCal | 10.72 % | 22.52 % | |
| Beljakovine | 9.12 g | 19.17 g | 18.24 % | 38.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.38 g 18.52 g | 55.42 g 38.92 g | 9.77 % | 20.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.3 g 1.63 g | 15.33 g 3.42 g | 10.43 % 8.15 % | 21.9 % 17.1 % |
| Vlaknine | 2.02 g | 4.25 g | 8.08 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.63 mg | 3.42 mg | ||
| Magnezij | 34.71 mg | 72.92 mg | ||
| Kalij | 174.26 mg | 366.08 mg | ||
| Kalcij | 187.39 mg | 393.67 mg | ||
| Fosfor | 236.26 mg | 496.33 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 12.5 mg | 26.25 mg | ||
| Vitamin A | 178.86 iu | 375.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.08 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
