okusno.je
Makova roža

Sladice

Makova roža

Pravi recept za ljubitelje maka in sladkih kvašenih dobrot. Makova roža je tudi čudovita sladica, s katero lahko popestrite praznično mizo. Pecivo odlično tekne, ko je še mlačno s skodelico čaja ali toplega mleka. Edina pomanjkljivost je samo ta, da je tako dobro, da ga kar ne moreš nehati jesti.

Sanja Sirk

SESTAVINE

Sestavine za
Testo
2  dl
toplega mleka
80  g
masla
2
jajci
1
rumenjak
130  g
sladkorja
2  vrečki
vanilin sladkorja
50  g
olja
600  g
moke
1  vrečka
suhega kvasa
1  ščepec
soli
Nadev
2.5  dl
mleka
100  g
sladkorja
1  vrečka
vanilin sladkorja
400  g
mletega maka
2
beljaka
Premaz
1
rumenjak
1  žlica
mleka
sladkor v prahu za posip

POSTOPEK

PRIPRAVA 0 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 45 min

V toplem mleku raztopimo maslo. Dodamo jajca, rumenjak, navaden in vanilin sladkor ter olje. Dobro premešamo. 

Vse skupaj primešamo k presejani moki, kateri smo dodali kvas in ščepec soli. Umesimo voljno, mehko in gladko testo. Če je potrebno, dodamo še malo moke. Testo oblikujemo v kepo in ga pustimo počivati na toplem, da naraste na dvojno količino. 

Pripravimo nadev. Mleko, ki smo mu dodali navaden in vanilin sladkor, zavremo. Dodamo mak in premešamo. Ohladimo do mlačnega. Beljaka stepemo v čvrst sneg, ki ga nežno in počasi vmešamo v makovo zmes. 

Vzhajano testo na pomokani delovni površni razvaljamo nekaj milimetrov debelo in ga premažemo z makovim nadevom.  Zavijemo kot štrudelj, nato pa damo oba konca zavitka skupaj, da dobimo obliko prstana. 

Venec z ostrim nožem na zunanji strani razrežemo na približno 2 centimetra široke kose (testo se mora na notranji strani še držati skupaj). Pokrijemo s čisto krpo in pustimo počivati še 10 minut. 

Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Makovo rožo premažemo z rumenjakom, v katerega smo dali žlico mleka. 

Makovo rožo pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Preden jo postrežemo, jo po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1693.06 KJ2310.28 KJ20.23 %27.61 %
404.65 kCal552.17 kCal20.23 %27.61 %
Beljakovine9.65 g13.17 g19.3 %26.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
49.59 g

15.15 g
67.67 g

20.67 g
18.37 %25.06 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
18.2 g

3.97 g
24.83 g

5.42 g
26 %

19.85 %
35.47 %

27.1 %
Vlaknine5.5 g7.5 g22 %30 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.63 mg3.58 mg
Magnezij94.66 mg129.17 mg
Kalij243.37 mg332.08 mg
Kalcij366.48 mg500.08 mg
Fosfor283.06 mg386.25 mg
Cink1.77 mg2.42 mg
Selen19.73 mg26.92 mg
Vitamin A199.15 iu271.75 iu
Vitamin B10.06 mg0.08 mg
Vitamin C0.24 mg0.33 mg
Vitamin D0.12 mg0.17 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494