Pravi recept za ljubitelje maka in sladkih kvašenih dobrot. Makova roža je tudi čudovita sladica, s katero lahko popestrite praznično mizo. Pecivo odlično tekne, ko je še mlačno s skodelico čaja ali toplega mleka. Edina pomanjkljivost je samo ta, da je tako dobro, da ga kar ne moreš nehati jesti.
V toplem mleku raztopimo maslo. Dodamo jajca, rumenjak, navaden in vanilin sladkor ter olje. Dobro premešamo.
Vse skupaj primešamo k presejani moki, kateri smo dodali kvas in ščepec soli. Umesimo voljno, mehko in gladko testo. Če je potrebno, dodamo še malo moke. Testo oblikujemo v kepo in ga pustimo počivati na toplem, da naraste na dvojno količino.
Pripravimo nadev. Mleko, ki smo mu dodali navaden in vanilin sladkor, zavremo. Dodamo mak in premešamo. Ohladimo do mlačnega. Beljaka stepemo v čvrst sneg, ki ga nežno in počasi vmešamo v makovo zmes.
Vzhajano testo na pomokani delovni površni razvaljamo nekaj milimetrov debelo in ga premažemo z makovim nadevom. Zavijemo kot štrudelj, nato pa damo oba konca zavitka skupaj, da dobimo obliko prstana.
Venec z ostrim nožem na zunanji strani razrežemo na približno 2 centimetra široke kose (testo se mora na notranji strani še držati skupaj). Pokrijemo s čisto krpo in pustimo počivati še 10 minut.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Makovo rožo premažemo z rumenjakom, v katerega smo dali žlico mleka.
Makovo rožo pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Preden jo postrežemo, jo po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1693.06 KJ | 2310.28 KJ | 20.23 % | 27.61 % |
| 404.65 kCal | 552.17 kCal | 20.23 % | 27.61 % | |
| Beljakovine | 9.65 g | 13.17 g | 19.3 % | 26.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.59 g 15.15 g | 67.67 g 20.67 g | 18.37 % | 25.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.2 g 3.97 g | 24.83 g 5.42 g | 26 % 19.85 % | 35.47 % 27.1 % |
| Vlaknine | 5.5 g | 7.5 g | 22 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.63 mg | 3.58 mg | ||
| Magnezij | 94.66 mg | 129.17 mg | ||
| Kalij | 243.37 mg | 332.08 mg | ||
| Kalcij | 366.48 mg | 500.08 mg | ||
| Fosfor | 283.06 mg | 386.25 mg | ||
| Cink | 1.77 mg | 2.42 mg | ||
| Selen | 19.73 mg | 26.92 mg | ||
| Vitamin A | 199.15 iu | 271.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.06 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin C | 0.24 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
