Zelo okusno in preprosto pecivo z rahlim testom, ki se topi v ustih, ter sočnim makovim nadevom.
Najprej se lotimo priprave nadeva. V kozico vlijemo mleko, ki mu dodamo navaden in vanilijev sladkor. Ko mleko zavre, v njem skuhamo pšenični zdrob.
Kozico odstavimo in v kuhan zdrob vmešamo mleti mak. Ko dobimo enotno zmes, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Medtem ko se nadev hladi, pripravimo testo. V večjo skledo dodamo zmehčano maslo, sladkor in jajce. Sestavine dobro premešamo z električnim mešalnikom. Ko dobimo enotno zmes, vanjo vmešamo kislo smetano in naribano limonino lupinico. V maso nato v dveh delih vmešamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek. Prvi del moke lahko na nizki hitrosti vmešamo kar z električnim mešalnikom, drugi del moke pa bomo najlažje vmešali z roko. Ko vmešamo vso moko in dobimo povsem gladko in enotno testo, ga oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v folijo za živila in za 30 minut shranimo v hladilnik.
Ohlajeno testo prerežemo na pol. Vzamemo en kos testa in ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na velikost pekača (uporabimo pekač velikosti približno 35 x 25 centimetrov). Razvaljano testo previdno položimo v pekač, ki smo ga pred tem rahlo namastili ali obložili s peki papirjem.
Testo v pekaču večkrat prebodemo z vilicami, nato pa nanj nanesemo makov nadev. Z lopatko ga enakomerno debelo razmažemo po celotni površini in po vrhu pogladimo.
Na pomokani delovni površini razvaljamo drugi kos testa, s katerim prekrijemo makov nadev. Tudi vrhnje testo z vilicami večkrat prebodemo, nato pa pekač za približno 45 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Pecivo je pečeno, ko se testo zlato rjavo zapeče.
Pečeno pito pred serviranjem ohladimo, nato pa jo potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1719.21 KJ | 2672.53 KJ | 20.55 % | 31.94 % |
| 410.9 kCal | 638.75 kCal | 20.55 % | 31.94 % | |
| Beljakovine | 8.31 g | 12.92 g | 16.62 % | 25.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.03 g 18.33 g | 79.33 g 28.5 g | 18.9 % | 29.38 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.3 g 7.29 g | 30 g 11.33 g | 27.57 % 36.45 % | 42.86 % 56.65 % |
| Vlaknine | 4.77 g | 7.42 g | 19.08 % | 29.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.25 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 84.54 mg | 131.42 mg | ||
| Kalij | 277.85 mg | 431.92 mg | ||
| Kalcij | 356.65 mg | 554.42 mg | ||
| Fosfor | 280.37 mg | 435.83 mg | ||
| Cink | 1.5 mg | 2.33 mg | ||
| Selen | 15.06 mg | 23.42 mg | ||
| Vitamin A | 334.94 iu | 520.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.21 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
