Makov kolač zagotovo ne sodi med lahke sladice. Z dodatkom osvežilnega limoninega ledu ga sicer nekoliko osvežimo, a to še zdaleč ni sladica, ki bi si jo privoščili vsak dan.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, rešetko v pečici pa nastavimo na srednjo višino. Manjši pravokoten pekač (velikosti 23 x 13 cm) dobro namastimo z maslom (ali obložimo s papirjem za peko). V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sol in suhe sestavine dobro premešamo.
V skledi z ročno metlico (ali mešalnikom) zmešamo stopljeno maslo, sladko smetano, makova zrna, limonin sok in limonino lupinico.
V skledi z električnim mešalnikom 4 do 6 minut na srednji hitrosti mešamo jajca in sladkor, da nastane rahla in penasta jajčna zmes. Znižamo hitrost in v jajčno zmes počasi vmešamo mešanico suhih sestavin. Sestavine premešamo samo toliko, da se sprimejo skupaj. Nato približno 1/4 zmesi dodamo v skledo z makom. Sestavine dobro premešamo, nato pa dodamo še preostanek zmesi jajc, sladkorja in suhih sestavin. Dobro premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic.
Testo pretresemo v pripravljen pekač. Enakomerno ga razporedimo po pekaču in po vrhu pogladimo. Pečemo v ogreti pečici 40 do 60 minut (čas pečenja je odvisen od pečice in velikosti pekača). Kolač je pečen, ko se po vrhu lepo rjavo zapeče, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se 10 minut hladi v pekaču, nato pa ga preložimo na rešetko in pustimo, da se ohladi.
Na koncu pripravimo še limonin led. Sladkor v prahu presejemo v skledico in ga gladko razmešamo z limoninim sokom. Še topel kolač premažemo ali prelijemo z limoninim ledom. Pustimo, da se kolač povsem ohladi, limonin led pa strdi.
Najbolje je, da uporabimo bio agrume, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio agrumov nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1481.39 KJ | 2092 KJ | 17.7 % | 25 % |
| 354.06 kCal | 500 kCal | 17.7 % | 25 % | |
| Beljakovine | 5.58 g | 7.88 g | 11.16 % | 15.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.14 g 27.79 g | 63.75 g 39.25 g | 16.72 % | 23.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.29 g 8.94 g | 23 g 12.63 g | 23.27 % 44.7 % | 32.86 % 63.15 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 1.13 g | 3.2 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 17.61 mg | 24.88 mg | ||
| Kalij | 121 mg | 170.88 mg | ||
| Kalcij | 77.54 mg | 109.5 mg | ||
| Fosfor | 124.54 mg | 175.88 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 14.78 mg | 20.88 mg | ||
| Vitamin A | 555.17 iu | 784 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.86 mg | 2.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.53 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
