Priljubljena jed, katere priprava je zelo preprosta, sestavine pa dobro znane. Ne pozabite na skledo sezonske solate, ki je skorajda nepogrešljiva spremljevalka te okusne družinske klasike.
Meso narežemo na koščke, velikosti enega grižljaja, in jih nasolimo. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno nasekljamo.
V posodi segrejemo olje ali svinjsko mast, nato pa na njem popražimo čebulo. Ko se začne barvati, dodamo meso in med mešanjem popražimo še tega.
Dodamo česen in premešamo, nato dodamo še vse ostale sestavine, torej paradižnikovo mezgo, pelate, majaron, lovorov list in vodo. Premešamo, nato pa pokrito in na nizki temperaturi dušimo vsaj pol ure, da se meso zmehča.
Proti koncu kuhanja zavremo velik lonec slane vode in v njem skuhamo makarone. Skuhamo jih skoraj do konca oz. da so še čvrsti na ugriz. Testenine odcedimo in jih zmešamo z omako.
Kuhamo še kakšno minuto, nato pa serviramo, po želji s parmezanom in nasekljanim peteršiljem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 883.2 KJ | 3317.91 KJ | 10.55 % | 39.65 % |
| 211.09 kCal | 793 kCal | 10.55 % | 39.65 % | |
| Beljakovine | 9.58 g | 36 g | 19.16 % | 72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.09 g 1.06 g | 86.75 g 4 g | 8.55 % | 32.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.92 g 2.2 g | 29.75 g 8.25 g | 11.31 % 11 % | 42.5 % 41.25 % |
| Vlaknine | 1.2 g | 4.5 g | 4.8 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 28.02 mg | 105.25 mg | ||
| Kalij | 282.69 mg | 1062 mg | ||
| Kalcij | 27.95 mg | 105 mg | ||
| Fosfor | 125.91 mg | 473 mg | ||
| Cink | 0.93 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 25.35 mg | 95.25 mg | ||
| Vitamin A | 249.55 iu | 937.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.79 mg | 14.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
