Slovenska
Makaroni z jetrci in sirom
Hitro pripravljeno nasitno kosilo. Tudi otroci bodo jedli, pa čeprav jetrca niso ravno njihova najljubša hrana!
Hitro pripravljeno nasitno kosilo. Tudi otroci bodo jedli, pa čeprav jetrca niso ravno njihova najljubša hrana!
Jetra dobro operemo, očistimo in osušimo. Narežemo jih na tanke rezine, ki jih razrežemo na 3 cm velike kvadrate. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segreto olje stresemo čebulo, ki jo rahlo posolimo in pražimo 5 minut, da lepo zarumeni in se zmehča. Na popraženo čebulo stresemo jetrca, ki jih med stalnim mešanjem pražimo največ 10 minut.
V kozici segrejemo govejo jušno osnovo. Pražena jetrca po okusu posolimo in popopramo. Zalijemo jih z jušno osnovo, na hitro zavremo in odstavimo.
Na kuhalnik pristavimo lonec s 3 litri osoljene vode in počakamo, da zavre. V vrelo vodo stresemo makarone in jih kuhamo po navodilih na embalaži. Kuhane makarone dobro odcedimo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Naribamo sir. V namaščeno ognjevarno posodo naložimo makarone, nanje stresemo jetrca in rahlo premešamo. Makarone z jetrci posujemo s sirom in posodo potisnemo v ogreto pečico. Pečemo približno 10 minut, da se sir stopi in nekoliko zapeče.
K jedi, ki jo postrežemo v posodi, v kateri se je pekla, ponudimo sezonsko solato.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Po želji lahko makarone z jetrci pred pečenjem prelijemo z bešamel omako in potrosimo s sirom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1040.02 KJ | 1937.19 KJ | 12.43 % | 23.15 % |
| 248.57 kCal | 463 kCal | 12.43 % | 23.15 % | |
| Beljakovine | 13.02 g | 24.25 g | 26.04 % | 48.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.08 g 1.34 g | 59.75 g 2.5 g | 11.88 % | 22.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.04 g 0.81 g | 11.25 g 1.5 g | 8.63 % 4.05 % | 16.07 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1.48 g | 2.75 g | 5.92 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.82 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 31.68 mg | 59 mg | ||
| Kalij | 242.4 mg | 451.5 mg | ||
| Kalcij | 16.11 mg | 30 mg | ||
| Fosfor | 233.68 mg | 435.25 mg | ||
| Cink | 5.23 mg | 9.75 mg | ||
| Selen | 34.23 mg | 63.75 mg | ||
| Vitamin A | 15729.28 iu | 29297.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.94 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
