Ekspresno pripravljene in zelo okusne testenine, v katere lahko vključite ostanke velikonočne šunke.
Zelenjavo očistimo in operemo. Špargljem odlomimo ali odrežemo olesenele dele, nato pa jih narežemo na 3 centimetre dolge koščke, papriko na tanke trakove, paradižnike pa na manjše koščke. Šunko narežemo na kocke. Peteršilj nasekljamo, stroka česna pa stremo s konico noža in ju olupimo.
Testenine skuhamo v večji količini osoljene vode. Pri kuhanju se držimo navodil na pakiranju.
Medtem v večji ponvi segrejemo olivno olje in stroka česna. Dodamo šparglje in papriko ter pražimo okoli 5 minut, da se zelenjava zmehča, a je še vedno čvrsta na ugriz. Dodamo paradižnik in šunko ter 'kuhljamo' še toliko časa, da se pogrejeta.
Testenine odcedimo in jih stresemo v ponev. Dodamo peteršilj, origano in baziliko. Dobro premešamo, nato pa po okusu solimo in popramo. Pred serviranjem odstranimo česnova stroka.
Pripravljeno jed naložimo na krožnike. Serviramo s parmezanom.
Namesto svežih paradižnikov lahko uporabimo tudi konzervirane pelate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 540.32 KJ | 2392.2 KJ | 6.46 % | 28.59 % |
| 129.14 kCal | 571.75 kCal | 6.46 % | 28.59 % | |
| Beljakovine | 6.1 g | 27 g | 12.2 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.14 g 1.41 g | 84.75 g 6.25 g | 7.09 % | 31.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.37 g 0.51 g | 10.5 g 2.25 g | 3.39 % 2.55 % | 15 % 11.25 % |
| Vlaknine | 1.41 g | 6.25 g | 5.64 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 23.6 mg | 104.5 mg | ||
| Kalij | 237.83 mg | 1053 mg | ||
| Kalcij | 39.13 mg | 173.25 mg | ||
| Fosfor | 109.15 mg | 483.25 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 19.31 mg | 85.5 mg | ||
| Vitamin A | 525.47 iu | 2326.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.41 mg | 81.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
