Če ste mislili, da lahko majonezo dodajate samo sendvičem, se pošteno motite. Priljubljena omaka iz rumenjakov in olja se uporablja tudi v solatnih prelivih in številnih omakah, pogosto pa se ponudi tudi kot priloga ribam, jedem z žara ali hladnemu mesu.
V mešalno posodo damo rumenjak. Dodamo gorčico, sol, poper in limonin sok. Sestavine dobro premešamo z ročno metlico, da se povežejo, nato pa med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi prilivamo olje. Pomembno je, da med prilivanjem olja sestavine nenehno mešamo.
Majoneza je pripravljena, ko se povsem zgosti in je dovolj trdna, da lahko z njo povežemo solate (krompirjevo ali francosko) ali pa jo ponudimo k hladnim jedem (piščančjemu mesu, ribam, trdo kuhanim jajcem) in narezani zelenjavi.
Pomembno je, da so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo ali malo nad njo. Enako velja tudi za posodo, v kateri majonezo pripravljamo.
Če navadnemu olju dodamo žlico ali dve olivnega olja, dobi majoneza bolj poln okus.
Če se majoneza ne zgosti, ji dodamo nekaj kapljic vroče vode.
V majonezo lahko vmešamo različne dodatke, kot so česen, sesekljane kisle kumarice, sesekljana zelišča, kečap, čili v prahu, nariban hren ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 792.24 KJ | 61.71 KJ | 9.47 % | 0.74 % |
| 189.35 kCal | 14.75 kCal | 9.47 % | 0.74 % | |
| Beljakovine | 6.42 g | 0.5 g | 12.84 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.84 g 3.21 g | 1 g 0.25 g | 18.34 % 16.05 % | 1.43 % 1.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 3.21 mg | 0.25 mg | ||
| Kalij | 105.91 mg | 8.25 mg | ||
| Kalcij | 73.81 mg | 5.75 mg | ||
| Fosfor | 224.65 mg | 17.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 32.09 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin A | 792.68 iu | 61.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.63 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
