Zabava
Mafini za Smrkce in Smrkete
Čokoladni mafini, okrašeni s svetlo modro smetano in pisanimi bomboni. Recept zadošča za 24 mafinov.
Čokoladni mafini, okrašeni s svetlo modro smetano in pisanimi bomboni. Recept zadošča za 24 mafinov.
V veliko skledo presejemo moko in pecilni prašek, nato pa primešamo še kakav v prahu, sladkor in vanilijev sladkor.
Maslo damo v kozico in pristavimo na nizko temperaturo. Počasi segrevamo, da se maslo stopi, nato pa odstavimo in počakamo, da se nekoliko ohladi.
Kuverturo damo v kozico, ki jo postavimo na lonec z vodo (vode sme biti v loncu le toliko, da ne doseže dna kozice). Lonec pristavimo in počakamo, da se kuvertura v vodni kopeli stopi.
V veliko skledo ubijemo jajci, prilijemo mleko in z metlico stepemo. Dodamo maslo in stopljeno kuverturo in dobro premešamo.
Tekoči zmesi postopoma med mešanjem dodajamo suho zmes in mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes. Testo mora biti tako gosto, da z žlice pada v velikih kosih. Če je testo pregosto, lahko dodamo še malo mleka.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Vdolbine v pekaču za mafine namastimo ali obložimo s papirnatimi košaricami za mafine. S testom napolnimo vdolbine v pekaču, vendar ne do vrha, ker testo naraste. Pečemo v ogreti pečici 20 minut.
Smetani dodamo sladkor in jo stepemo z metlico ali električnim mešalnikom. Med stepanjem postopoma dodamo 3 žlice sladkorja, rum in barvo za živila. Smetano do uporabe shranimo v hladilniku.
Pečene mafine ohladimo na rešetki, potem pa razporedimo po servirnem krožniku. Na mafine z žlico dodamo še kupčke smetane in jih okrasimo z bomboni. Postrežemo.
Če bomo mafine pripravili za otroke, izpustimo uporabo ruma.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1536.78 KJ | 2127.56 KJ | 18.37 % | 25.43 % |
| 367.3 kCal | 508.5 kCal | 18.37 % | 25.43 % | |
| Beljakovine | 7.83 g | 10.83 g | 15.66 % | 21.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.45 g 8.31 g | 49.08 g 11.5 g | 13.13 % | 18.18 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.51 g 12.76 g | 31.17 g 17.67 g | 32.16 % 63.8 % | 44.53 % 88.35 % |
| Vlaknine | 5.78 g | 8 g | 23.12 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 6.2 mg | 8.58 mg | ||
| Magnezij | 56.16 mg | 77.75 mg | ||
| Kalij | 294.95 mg | 408.33 mg | ||
| Kalcij | 92.4 mg | 127.92 mg | ||
| Fosfor | 229.82 mg | 318.17 mg | ||
| Cink | 1.08 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 17.76 mg | 24.58 mg | ||
| Vitamin A | 670.56 iu | 928.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
