Naj vam dan polepšajo mafini s prijetnim vonjem in okusom po medenjakih! Zagotovo se bodo uvrstili na seznam vašega najljubšega peciva.
Maslo nekaj ur pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Pečico vklopimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Kose kandiranega ingverja na drobno nasekljamo. Pripravimo si pekač za mafine in v vsako vdolbinico položimo papirnat modelček. Nato v skledi zmešamo moko, ingver v prahu, mlete klinčke, cimet, muškatni orešček in koščke kandiranega ingverja.
V mleku raztopimo jedilno sodo. V skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo in sladkor, dodamo javorjev sirup in postopoma vmešamo še jajca. Nato počasi vmešamo moko in počasi prilivamo mleko. Mešamo toliko časa, da dobimo gladko testo brez grudic.
S pripravljenim testom do dveh tretjin napolnemo vdolbinice pekača, nato pa pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko so mafini pečeni, jih nekoliko ohladimo, nato pa razporedimo na servirni pladenj in ponudimo.
Če nimamo papirnatih modelčkov, vdolbinice pekača dobro namastimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1536.62 KJ | 407.69 KJ | 18.36 % | 4.87 % |
| 367.26 kCal | 97.44 kCal | 18.36 % | 4.87 % | |
| Beljakovine | 3.3 g | 0.88 g | 6.6 % | 1.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.59 g 23.09 g | 12.63 g 6.13 g | 17.63 % | 4.68 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.2 g 10.6 g | 4.56 g 2.81 g | 24.57 % 53 % | 6.51 % 14.05 % |
| Vlaknine | 0.71 g | 0.19 g | 2.84 % | 0.76 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.14 mg | 4.81 mg | ||
| Kalij | 263.6 mg | 69.94 mg | ||
| Kalcij | 109.78 mg | 29.13 mg | ||
| Fosfor | 131.45 mg | 34.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12.01 mg | 3.19 mg | ||
| Vitamin A | 535.92 iu | 142.19 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.47 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
