Veselite se trenutka, ko boste ugriznili vanje, saj bo to zagotovo eno lepših kulinaričnih doživetij!
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate košarice. Jabolka olupimo, razrežemo na četrtine in odstranimo peščišča. Nato jabolka na drobno sesekljamo.
Pripravimo si večjo skledo, v katero presejemo obe vrsti moke, pecilni prašek, sol in cimet. Sestavine nekoliko premešamo, nato pa dodamo še nasekljana jabolka in sladkor. V drugo skledo natočimo mleko ter dodamo jajce in stopljeno maslo. Vse sestavine z metlico dobro premešamo.
Pripravljeno tekočo zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in mešamo tako dolgo, da dobimo grobo testo. S testom do dveh tretjin napolnemo vdolbinice pekača. Pekač za 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da mafini nekoliko narastejo in pridobijo zlato rjavo barvo.
Ko so mafini pečeni, jih vzamemo iz pečice in jih nekoliko ohladimo. Nato jih razporedimo na servirni pladenj in ponudimo.
V primeru, da za pripravo mafinov ne uporabljamo papirnatih košaric, moramo vdolbinice pekača dobro namastiti.
Mafine lahko pečemo tudi v navadnem pekaču, na katerega postavimo papirnate košarice. V tem primeru moramo uporabiti dvojne papirnate modelčke, da bodo mafini obdržali obliko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 608.27 KJ | 959.52 KJ | 7.27 % | 11.47 % |
| 145.38 kCal | 229.33 kCal | 7.27 % | 11.47 % | |
| Beljakovine | 2.11 g | 3.33 g | 4.22 % | 6.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.8 g 8.14 g | 50.17 g 12.83 g | 11.78 % | 18.58 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.53 g 0 g | 0.83 g 0 g | 0.76 % 0 % | 1.19 % 0 % |
| Vlaknine | 1.48 g | 2.33 g | 5.92 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 21.66 mg | 34.17 mg | ||
| Kalij | 258.32 mg | 407.5 mg | ||
| Kalcij | 78.5 mg | 123.83 mg | ||
| Fosfor | 131.43 mg | 207.33 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 6.44 mg | 10.17 mg | ||
| Vitamin A | 216.9 iu | 342.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.95 mg | 22 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
