Ko se naveličate sladkih mafinov, posezite po slanih. Jeste jih lahko tople ali hladne, kot prilogo, prigrizek ali kot samostojno jed. Pripravite jih za zabavo, piknik ali izlet, ali pa si jih privoščite za večerjo, s skledo solate ali krožnikom tople juhe.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate modelčke.
Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom in maslom. Medtem ko čakamo, da se maslo stopi, oprano špinačo grobo sesekljamo. Dodamo jo v kozico, dobro premešamo in kuhamo toliko časa, da upade in se zmehča. Odstavimo in ohladimo do mlačnega.
V posodo presejemo moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. Dodamo kajenski poper, sol, parmezan in nadrobljeni feta sir ter vse skupaj dobro premešamo. V ohlajeno špinačo vmešamo jajce. Tekočo zmes vlijemo v posodo s suhimi sestavinami in vse skupaj s kuhalnico (lopatko) na hitro premešamo, da se sestavine navlažijo in sprimejo skupaj.
S pripravljeno maso do treh četrtin napolnimo namaščene vdolbinice pekača za mafine. Po njej potrosimo sezam in bučna semena. Mafine pečemo v ogreti pečici 20 do 25 minut, da se na površini zlato rjavo obarvajo, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pečene mafine hladimo 5 minut, potem jih odstranimo iz pekača, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1132.99 KJ | 839.6 KJ | 13.54 % | 10.03 % |
| 270.79 kCal | 200.67 kCal | 13.54 % | 10.03 % | |
| Beljakovine | 11.81 g | 8.75 g | 23.62 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.4 g 0.9 g | 18.08 g 0.67 g | 9.04 % | 6.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.93 g 6.3 g | 9.58 g 4.67 g | 18.47 % 31.5 % | 13.69 % 23.35 % |
| Vlaknine | 1.35 g | 1 g | 5.4 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.24 mg | 0.92 mg | ||
| Magnezij | 63.42 mg | 47 mg | ||
| Kalij | 330.95 mg | 245.25 mg | ||
| Kalcij | 284.51 mg | 210.83 mg | ||
| Fosfor | 334.89 mg | 248.17 mg | ||
| Cink | 1.01 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 19.68 mg | 14.58 mg | ||
| Vitamin A | 1974.7 iu | 1463.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.84 mg | 3.58 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
