Piknik in žar
Lososove polpete
Preprosto in zdravo, za vse, ki ste naveličani klasičnih polpet iz rdečega mesa.
Preprosto in zdravo, za vse, ki ste naveličani klasičnih polpet iz rdečega mesa.
Lososove fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Vejice peteršilja operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Fileje zrežemo na manjše koščke, katere v multipraktiku drobno sesekljamo. Sesekljano ribje meso pretresemo v skledo in zmešamo s stepenim jajcem, drobtinami, sesekljanim česnom, soljo, mleto rdečo papriko ter sesekljanim peteršiljem.
Iz mase z vlažnimi rokami oblikujemo poljubno velike polpete. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segreto olje položimo lososove fileje in jih na vsaki strani pečemo toliko časa, da enakomerno porjavijo.
Lososove polpete serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo.
Olje za pečenje je lahko tudi palmino ali kokosovo, saj dobro prenašata visoke temperature.
Kot prilogo lahko ponudimo tudi kislo smetano ali jogurt, za dekoracijo in dopolnilo k okusu pa rezino limone in paradižnika.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 923.53 KJ | 1526.11 KJ | 11.04 % | 18.24 % |
| 220.73 kCal | 364.75 kCal | 11.04 % | 18.24 % | |
| Beljakovine | 18.46 g | 30.5 g | 36.92 % | 61 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.5 g 0.91 g | 19 g 1.5 g | 4.26 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.83 g 1.97 g | 16.25 g 3.25 g | 14.04 % 9.85 % | 23.21 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 1 g | 2.44 % | 4 % |
| Folna kislina | 12.41 g | 20.5 g | ||
| Železo | 0.76 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 27.08 mg | 44.75 mg | ||
| Kalij | 309.08 mg | 510.75 mg | ||
| Kalcij | 77.91 mg | 128.75 mg | ||
| Fosfor | 234.8 mg | 388 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 28.59 mg | 47.25 mg | ||
| Vitamin A | 213.77 iu | 353.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.76 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.91 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
