Poletje
Lososov tatar z avokadom in koprovim maslom
Hladna predjed, ki je kot nalašč primerna za tople poletne večere. Postrežemo jo skupaj s kozarcem dobre penine.
Hladna predjed, ki je kot nalašč primerna za tople poletne večere. Postrežemo jo skupaj s kozarcem dobre penine.
Maslo na sobni temperaturi najprej zmehčamo, nato pa vanj vmešamo koper. Zeliščno maslo s pomočjo plastične folije zavijemo v rolico in pustimo 2-3 ure počivati v hladilniku, da se maslo strdi.
Rezine dimljenega lososa zelo na drobno nasekljamo. Dodamo nariban avokado, ki smo ga pokapali z limetinim sokom, sesekljano čebulo, česen in peteršilj, naribano kumarico in sesekljane kapre. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo vino in ponovno dobro premešamo. Na koncu vmešamo še kislo smetano, da dobimo nekoliko bolj kremasto zmes.
Rezine toasta popečemo in jih obložimo s tanko rezino zeliščnega masla. Na sredino položimo še kupček lososovega tatarja in pripravljeno predjed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1190.64 KJ | 1893.26 KJ | 14.23 % | 22.63 % |
| 284.57 kCal | 452.5 kCal | 14.23 % | 22.63 % | |
| Beljakovine | 16.04 g | 25.5 g | 32.08 % | 51 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.93 g 0.31 g | 6.25 g 0.5 g | 1.46 % | 2.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.48 g 6.92 g | 35.75 g 11 g | 32.11 % 34.6 % | 51.07 % 55 % |
| Vlaknine | 1.89 g | 3 g | 7.56 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.57 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 11.32 mg | 18 mg | ||
| Kalij | 463.33 mg | 736.75 mg | ||
| Kalcij | 25.47 mg | 40.5 mg | ||
| Fosfor | 25.78 mg | 41 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.31 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 489.74 iu | 778.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.03 mg | 8 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
