V 21. oddaji Moja mama kuha bolje! sta si zmago ponovno, tokrat že tretjič zapovrstjo, prikuhali Janja Petrič in Leya Repovš. Hči Leya je po maminih navodilih pripravila lososa z zelenjavo in pinjolami, ki je odlična ideja za hitro in lahko kosilo ali večerjo med tednom.
Špinačo operemo, dobro osušimo in položimo na krožnik. Lososov file narežemo na širše trakove, ki jih posolimo in popečemo na maslu. Na vsaki strani jih pečemo približno 3 minute.
V drugi ponvi na malo masla zlato rjavo popražimo pinjole.
Korenje očistimo, operemo in naribamo. Nekaj minut ga kuhamo v vreli vodi, potem pa ga dobro odcedimo in začinimo s soljo.
Špinačo začinimo z malo olivnega olja. Po vrhu potrosimo nekaj pinjol, nato pa na špinačno "posteljico" položimo lososove trakove. Ostanek pinjol potresemo po lososu. Zraven priložimo korenje in vse skupaj prelijemo z malo olivnega olja. Pripravljeno jed po želji potrosimo še z malo naribanega parmezana in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 910.52 KJ | 2299.11 KJ | 10.88 % | 27.48 % |
| 217.62 kCal | 549.5 kCal | 10.88 % | 27.48 % | |
| Beljakovine | 14.65 g | 37 g | 29.3 % | 74 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.77 g 0.4 g | 7 g 1 g | 1.03 % | 2.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.84 g 4.16 g | 40 g 10.5 g | 22.63 % 20.8 % | 57.14 % 52.5 % |
| Vlaknine | 1.19 g | 3 g | 4.76 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 49.5 mg | 125 mg | ||
| Kalij | 408.91 mg | 1032.5 mg | ||
| Kalcij | 53.86 mg | 136 mg | ||
| Fosfor | 176.24 mg | 445 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 17.82 mg | 45 mg | ||
| Vitamin A | 3620 iu | 9140.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.95 mg | 12.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.59 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
