Ribe in morski sadeži
Losos z ananasom na žaru
Lososovi kotleti z ananasovimi rezinami? Ja, na Filipinih precej pogosta jed. Popestrite peko na žaru in si jo privoščite tudi vi.
Lososovi kotleti z ananasovimi rezinami? Ja, na Filipinih precej pogosta jed. Popestrite peko na žaru in si jo privoščite tudi vi.
Lososove kotlete temeljito operemo in osušimo s kuhinjskim papirjem. Limono operemo, naribamo za eno žličko lupinice in ožamemo sok. Kotlete začinimo z limonino lupinico in sokom ter za pol ure postavimo v hladilnik.
Prižgemo oglje. Kotlete popivnamo, po okusu začinimo s poprom in soljo ter premažemo z oljem. Mrežo za žar dobro segrejemo in namažemo z oljem. Na visoki temperaturi kotlete in ananasove rezine na vsaki strani pečemo približno 3–4 minute.
Pečene lososove kotlete in ananasove rezine razporedimo na krožnike in ponudimo s prilogo.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 757.89 KJ | 1727.99 KJ | 9.06 % | 20.65 % |
| 181.14 kCal | 413 kCal | 9.06 % | 20.65 % | |
| Beljakovine | 17.11 g | 39 g | 34.22 % | 78 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.74 g 1.75 g | 6.25 g 4 g | 1.01 % | 2.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.53 g 1.54 g | 24 g 3.5 g | 15.04 % 7.7 % | 34.29 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.11 g | 0.25 g | 0.44 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 24.12 mg | 55 mg | ||
| Kalij | 315.9 mg | 720.25 mg | ||
| Kalcij | 43.75 mg | 99.75 mg | ||
| Fosfor | 203.18 mg | 463.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 22.37 mg | 51 mg | ||
| Vitamin A | 42.54 iu | 97 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.64 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.66 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
