okusno.je
Losos s špinačo v listnatem testu

Priložnostno

Losos s špinačo v listnatem testu

Zagotovo poznate slavno pečenko Wellington. Danes vam predstavljamo njeno ribjo različico. File lososa na posteljici kremne špinače, zavit v listnato testo, je prava praznična poslastica.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
2  žlici
masla
1
čebula
2  stroka
česna
150  g
mlade špinače
sol in poper
40  g
drobtin
100  g
kremnega sira
2  žlici
nasekljanega drobnjaka
1  žlica
vloženih kaper
naribana lupinica polovice limone
4
fileji lososa (po 100 do 150 g)
2
svežega listnatega testa v rolici
1
jajce

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 50 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko. 

Čebulo in česen olupimo ter drobno nasekljamo. Če ima špinača velike liste, jo grobo narežemo.

V ponvi razpustimo maslo in na njem pražimo čebulo. Ko se začne barvati, dodamo česen in minuto kasneje še špinačo. Solimo, popramo in pražimo samo še toliko, da špinača oveni. Odstavimo.

K špinači vmešamo drobtine, kremni sir, nasekljan drobnjak, nasekljane kapre in naribano limonino lupinico. Dobro premešamo.

Lososovim filejem odstranimo kožo in jih solimo na obeh straneh. Vsak file postavimo na polovico listnatega testa in po njem razporedimo četrtino kremne špinače, nato pa ga zavijemo in testo na vrhu zarežemo. Postopek si oglejte v priloženi video vsebini.

Zavitke premažemo s stepenim jajcem, nato pa za 20 minut potisnemo v pečico, da se lepo obarvajo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1004.33 KJ5581.46 KJ12 %66.7 %
240.04 kCal1334 kCal12 %66.7 %
Beljakovine11.2 g62.25 g22.4 %124.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.64 g

0.4 g
142.5 g

2.25 g
9.5 %52.78 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.31 g

2.65 g
51.75 g

14.75 g
13.3 %

13.25 %
73.93 %

73.75 %
Vlaknine0.67 g3.75 g2.68 %15 %
Folna kislina32.93 g183 g
Železo1.53 mg8.5 mg
Magnezij23.48 mg130.5 mg
Kalij216.6 mg1203.75 mg
Kalcij41.43 mg230.25 mg
Fosfor136.75 mg760 mg
Cink0 mg0 mg
Selen21.14 mg117.5 mg
Vitamin A776.92 iu4317.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.65 mg14.75 mg
Vitamin D0.31 mg1.75 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657