V 56. oddaji Moja mama kuha bolje! sta si zmago prikuhali Fani Kosmač in Barbara Repnik. Kuharskega mojstra Grego Rozmana sta navdušili z ribjo jedjo, pečenim lososom s porovim pirejem, ki jo je Barbara pripravila po navodilih svoje mame Fani.
Por očistimo, opermo in narežemo na kolobarje, ki jih prepražimo na razpuščenem maslu.
Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke, ki jih skuhamo v vodi. Krompir med kuhanjem posolimo. Ko je kuhan, ga dobro odcedimo. Dodamo mleko, sladko smetano in maslo ter vse skupaj dobro pretlačimo. V pretlačen krompir vmešamo por.
Kose lososa posolimo in popečemo na olivnem olju. Na sredini peke v ponev dodamo česnove stroke, po lososu pa potresemo malo rožmarina.
Krožnik potrosimo z drobnjakom in pokapamo z limeto. Na krožnike nato serviramo pečenega lososa in porov pire. Lososa okrasimo s kosom limete, po pireju pa potrosimo svež peteršilj. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2762.07 KJ | 114639.51 KJ | 33.01 % | 1369.98 % |
| 660.15 kCal | 27399.5 kCal | 33.01 % | 1369.98 % | |
| Beljakovine | 0.89 g | 37 g | 1.78 % | 74 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.89 g 0.08 g | 36.75 g 3.25 g | 0.33 % | 13.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 73.71 g 46.16 g | 3059.25 g 1915.75 g | 105.3 % 230.8 % | 4370.36 % 9578.75 % |
| Vlaknine | 0.1 g | 4.25 g | 0.4 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.02 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 4.13 mg | 171.5 mg | ||
| Kalij | 56.13 mg | 2329.5 mg | ||
| Kalcij | 25.17 mg | 1044.5 mg | ||
| Fosfor | 34.78 mg | 1443.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.02 mg | 83.75 mg | ||
| Vitamin A | 2279.94 iu | 94629.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.1 mg | 45.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.94 mg | 39 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
