Hitro pripravljen prigrizek, ki je primeren tako za zabavo, kot tudi za večerno druženje s prijatelji. Slastni zelenjavni žepki se odlično obnesejo tudi kot priloga k skledi solate ali velikemu krožniku kremne juhe. Priprava vam bo vzela manj kot pol ure, ostalo delo pa bo opravila pečica.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
Špinačo po potrebi očistimo in operemo. Pred uporabo jo dobro osušimo in grobo nasekljamo. Šalotko in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem najprej popražimo šalotko. Dodamo špinačo in jo pražimo, da uvene in se zmehča. Na koncu primešamo še nasekljan česen ter vse skupaj pražimo še toliko časa, da česen zadiši. Rahlo začinimo s soljo, muškatnim oreščkom in mletim poprom ter odstavimo.
Ko se špinača ohladi do mlačnega, iz ponve po potrebi odlijemo odvečno tekočino (lahko jo tudi ožamemo). Špinači nato primešamo nadrobljen feta sir in nariban parmezan.
Listnato testo odvijemo in ga razrežemo na 8 enako velikih kvadratov. Na sredino dodamo kupčke špinačnega nadeva.
V posodici razžvrkljamo jajce in ga zmešamo z mlekom. Robove kvadratov premažemo z jajčnim premazom, nato pa jih po sredini prepognemo, da dobimo trikotnike. Stike s prsti ali vilicamo dobro stisnemo skupaj, da se nam trikotniki med peko ne bodo odpirali.
Listnate trikotnike zložimo na pekač. Po vrhu jih premažemo z jajčnim premazom (pomagamo si s čopičem), nato pa jih potrosimo še s sezamom. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se testo napihne in zlato rjavo zapeče.
Pečene trikotnike odstranimo iz pečice. Preden jih postrežemo, počakamo vsaj 3 minute, da se malo pohladijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 889.02 KJ | 1478 KJ | 10.62 % | 17.66 % |
| 212.48 kCal | 353.25 kCal | 10.62 % | 17.66 % | |
| Beljakovine | 7.82 g | 13 g | 15.64 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.46 g 0.45 g | 39 g 0.75 g | 8.69 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.42 g 3.16 g | 14 g 5.25 g | 12.03 % 15.8 % | 20 % 26.25 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 1.25 g | 3 % | 5 % |
| Folna kislina | 28.87 g | 48 g | ||
| Železo | 1.65 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 30.98 mg | 51.5 mg | ||
| Kalij | 204.51 mg | 340 mg | ||
| Kalcij | 152.03 mg | 252.75 mg | ||
| Fosfor | 141.05 mg | 234.5 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 15.49 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin A | 2335.49 iu | 3882.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.77 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
