Rahli in okusni piškotki iz linškega testa z marmelado so odlična spremljava k skodelici toplega napitka.
Najprej pripravimo testo. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. V drugi skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Primešamo jajce, rumenjak, vanilijev ekstrakt, mleko in limonino lupinico. Nazadnje dodamo še mlete mandlje in moko. Na hitro pognetemo, da dobimo gladko testo, ki ga zavijemo v prozorno folijo za živila in za 30 do 60 minut položimo v hladilnik.
Pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo približno 3 mm debelo. S pomočjo modelčka izrežemo kroge (rožice). Polovici krogov z manjšim modelčkom v sredini izrežemo krogec (lahko uporabimo modelčke različnih oblik - srček, zvezdica, rožica ipd.).
Piškote zložimo na pripravljen pekač. V predhodno ogreti pečici jih pečemo 12 do 15 minut. Ko se po vrhu svetlo rjavo obarvajo, jih vzamemo iz pečice. Previdno jih preložimo na mrežico in ohladimo.
Piškote brez luknjic premažemo z marmelado, piškote z luknjico pa potresemo s sladkorjem v prahu. Z njimi pokrijemo z marmelado premazane piškote. Pripravljeno pecivo zložimo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Iz sestavin pripravimo približno 40 piškotov.
Namesto mletih mandljev lahko uporabimo mlete lešnike ali orehe.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1649.5 KJ | 1834.27 KJ | 19.71 % | 21.92 % |
| 394.24 kCal | 438.4 kCal | 19.71 % | 21.92 % | |
| Beljakovine | 5.85 g | 6.5 g | 11.7 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.37 g 21.13 g | 54.9 g 23.5 g | 18.29 % | 20.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.06 g 9.62 g | 21.2 g 10.7 g | 27.23 % 48.1 % | 30.29 % 53.5 % |
| Vlaknine | 1.44 g | 1.6 g | 5.76 % | 6.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 28.51 mg | 31.7 mg | ||
| Kalij | 113.94 mg | 126.7 mg | ||
| Kalcij | 45.41 mg | 50.5 mg | ||
| Fosfor | 98.02 mg | 109 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 14.3 mg | 15.9 mg | ||
| Vitamin A | 523.47 iu | 582.1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.72 mg | 0.8 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.3 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
