Priljubljeno praznično pecivo.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo z mletimi mandlji, sladkorjem, soljo, limonino lupinico in cimetom. Po mešanici potrosimo kose masla. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane podobna drobtinam. Dodamo rumenjake in sestavine na hitro zgnetemo v krhko testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in za 40 minut shranimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Nizek pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Testo vzamemo iz hladilnika in ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo približno 3 mm debelo. S pomočjo modelčka izrežemo zvezde. Polovici piškotov z manjšim modelčkom v sredini izrežemo zvezdice (lahko uporabimo modelčke različnih oblik - srček, rožica ipd.).
Piškote zložimo na pripravljen pekač. V predhodno ogreti pečici jih pečemo 8 do 12 minut. Ko se po vrhu rahlo rjavo obarvajo, jih vzamemo iz pečice, previdno preložimo na mrežico in ohladimo.
Na sredino piškotov brez luknjic z žličko naložimo marmelado, potem pa jih pokrijemo s piškoti z luknjicami. Pripravljene piškote potrosimo s sladkorjem v prahu, zložimo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1982.25 KJ | 1372.69 KJ | 23.69 % | 16.4 % |
| 473.77 kCal | 328.08 kCal | 23.69 % | 16.4 % | |
| Beljakovine | 7.58 g | 5.25 g | 15.16 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.58 g 15.04 g | 34.33 g 10.42 g | 18.36 % | 12.71 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.96 g 13.12 g | 18.67 g 9.08 g | 38.51 % 65.6 % | 26.67 % 45.4 % |
| Vlaknine | 2.41 g | 1.67 g | 9.64 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 0.58 mg | ||
| Magnezij | 42.36 mg | 29.33 mg | ||
| Kalij | 143.92 mg | 99.67 mg | ||
| Kalcij | 55.35 mg | 38.33 mg | ||
| Fosfor | 133.45 mg | 92.42 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 17.69 mg | 12.25 mg | ||
| Vitamin A | 690.97 iu | 478.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.48 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
