Sladice
Linška torta
Torta je dobila ime po avstrijskem mestu Linz. Recept zanjo naj bi veljal za enega najstarejših zapisanih receptov.
Torta je dobila ime po avstrijskem mestu Linz. Recept zanjo naj bi veljal za enega najstarejših zapisanih receptov.
V skledo presejemo moko in ji primešamo na koščke narezano maslo, mlete mandlje, cimet, klinčke, jajce in sladkor. Vse skupaj dobro zmešamo in zgnetemo v čvrsto testo, ki ga nato zavijemo v živilsko folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Testo nato razpolovimo. Polovico testa na pomokani površini razvaljamo in ga nato obrežemo tako, da se lepo poda v tortni pekač s premerom 28 cm. Preostalo testo shranimo. Testo dobro potisnemo ob dno pekača. Pečico segrejemo na 175 °C.
Drugi kepi testa odvzamemo tretjino in iz nje izoblikujemo dolg svaljek, ki ga položimo po robu tortnega modela. Preostalo testo razvaljamo in ga narežemo na enako debele trakove. V skledo stresemo marmelado, ki jo dobro zmešamo z brandyjem.
Testo dobro namažemo z marmelado in po vrhu položimo testene trakove, da dobimo mrežo. Preostalo jajce ubijemo v skodelico in ga razžvrkljamo, nato pa z njim premažemo mrežo in rob testa. Pekač nato potisnemo v ogreto pečico in sladico pečemo 45 minut.
Pečeno torto vzamemo iz pečice, jo nekoliko ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu. Razrežemo na kose in postrežemo.
Torto lahko pripravimo tudi dan prej.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1824.18 KJ | 3091.98 KJ | 21.8 % | 36.95 % |
| 435.99 kCal | 739 kCal | 21.8 % | 36.95 % | |
| Beljakovine | 6.27 g | 10.63 g | 12.54 % | 21.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.45 g 29.79 g | 82.13 g 50.5 g | 17.94 % | 30.42 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.34 g 10.03 g | 41.25 g 17 g | 34.77 % 50.15 % | 58.93 % 85 % |
| Vlaknine | 2.73 g | 4.63 g | 10.92 % | 18.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 1.13 mg | ||
| Magnezij | 55.38 mg | 93.88 mg | ||
| Kalij | 171.61 mg | 290.88 mg | ||
| Kalcij | 69.47 mg | 117.75 mg | ||
| Fosfor | 124.85 mg | 211.63 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 0.88 mg | ||
| Selen | 8.11 mg | 13.75 mg | ||
| Vitamin A | 501.84 iu | 850.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.88 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
