Kolač ne vsebuje niti enega grama moke, zato si ga lahko privoščijo tudi tisti, ki so alergični na gluten. Namesto moke uporabimo mlete mandlje in še eno prav posebno sestavino - pretlačen krompir. Pa nikar ne mislite, da bo to kdo ugotovil, ko bo ta slasten kolač pokusil!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera 20 cm) dobro namastimo z maslom.
V skledi z električnim mešalnikom najprej kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Nato v zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Vsakič, ko dodamo jajce zmes dobro premešamo, da dobimo enotno testo. Ko vmešamo vsa jajca, v zmes vmešamo še mlete mandlje, pretlačen krompir, limonino lupinico in pecilni prašek.
Testo pretresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ali hrbtno stranjo žlice ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Pekač za 40 do 45 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo v pekaču 10 minut, da se nekoliko ohladi. Nato ga odstranimo iz pekača in položimo na rešetko. Sladkor v prahu presejemo v skledico in ga gladko razmešamo z limoninim sokom. Še topel kolač prelijemo z limoninim oblivom. Pustimo, da se kolač povsem ohladi, obliv pa strdi.
Najbolje je, da uporabimo bio agrume, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio agrumov nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Maslo vsaj dve uri pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se ogreje in zmehča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1431.26 KJ | 2066.39 KJ | 17.1 % | 24.69 % |
| 342.08 kCal | 493.88 kCal | 17.1 % | 24.69 % | |
| Beljakovine | 6.15 g | 8.88 g | 12.3 % | 17.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.19 g 20.95 g | 39.25 g 30.25 g | 10.07 % | 14.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.55 g 9.96 g | 34 g 14.38 g | 33.64 % 49.8 % | 48.57 % 71.9 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 3.25 g | 9 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 48.48 mg | 70 mg | ||
| Kalij | 320.17 mg | 462.25 mg | ||
| Kalcij | 97.14 mg | 140.25 mg | ||
| Fosfor | 198.27 mg | 286.25 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 0.88 mg | ||
| Selen | 7.71 mg | 11.13 mg | ||
| Vitamin A | 565.45 iu | 816.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.07 mg | 5.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.61 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
