Sladko pecivo, ki ga prijetno osveži sladko-kisel limonin sirup. Prileže se tako s skodelico čaja kot tudi s skodelico močne kave, zato je odlična izbira, ko na popoldanski klepet povabite dobre prijateljice.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Podolgovat pekač za kolače (velikosti 23 x 13 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo).
V skledo presejemo moko. Dodamo pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, sladkor, makova zrna in naribano limonino lupinico ter vse skupaj dobro premešamo.
V drugi skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca, zatem pa še vanilijevo aromo in olje. Znižamo hitrost in v jajčno-masleno zmes izmenično vmešamo pinjenec ter suhe sestavine - pomembno je, da začnemo in zaključimo s suhimi sestavinami.
Zmes z lopatko (hrbtno stranjo žlice) enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici približno 60 minut. Pečen je, ko se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Medtem ko se kolač peče, pripravimo limonin sirup. V kozici na nizki temperaturi počasi segrevamo limonin sok in sladkor. Ko se ves sladkor stopi, kozico odstavimo in sirup ohladimo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice. S pomočjo pletilke ali lesene palčke ga na več mestih prebodemo ter še vročega prelijemo z ohlajenim sirupom. Počakamo, da se ohladi, potem pa ga odstranimo iz pekača, položimo na krožnik ali pladenj, razrežemo na kose in postrežemo.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1426.37 KJ | 830.86 KJ | 17.05 % | 9.93 % |
| 340.91 kCal | 198.58 kCal | 17.05 % | 9.93 % | |
| Beljakovine | 7.44 g | 4.33 g | 14.88 % | 8.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.64 g 21.17 g | 27.17 g 12.33 g | 17.27 % | 10.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.88 g 6.44 g | 7.5 g 3.75 g | 18.4 % 32.2 % | 10.71 % 18.75 % |
| Vlaknine | 1.29 g | 0.75 g | 5.16 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.86 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 25.75 mg | 15 mg | ||
| Kalij | 235.05 mg | 136.92 mg | ||
| Kalcij | 139.91 mg | 81.5 mg | ||
| Fosfor | 219.02 mg | 127.58 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 19.74 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin A | 430.32 iu | 250.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.57 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
