Osvežilna sladica, idealna za vse ljubitelje citrusov. V biskvitu smo namesto moke uporabili mleta bučna semena, ki ob kremasti sladici poskrbijo za malce hrustljavosti.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač, velikosti okoli 30 x 25 cm, namastimo z maslom.
Bučna semena zmeljemo. Rumenjake ločimo od beljakov in slednje stepemo v sneg skupaj s sladkorjem v prahu. Vmešamo mleta bučna semena, predevamo v pekač, po vrhu lepo poravnamo in pogladimo ter pečemo v ogreti pečici 15 minut. Ohladimo.
Naribamo lupinico obeh limon in iztisnemo sok. Oboje damo v posodo k rumenjakom ter dodamo še sladkor in maslo. Nad vodno kopeljo segrevamo in neprestano mešamo, dokler se krema ne zgosti.
Medtem v hladni vodi 5 minut namakamo lističe želatine in jih ožete vmešamo k rumenjakom. 50 ml kreme prihranimo.
Stepemo 400 ml smetane,. V večjo količino limonine kreme najprej vmešamo maskarpone in nato še stepeno smetano. Predevamo na ohlajen biskvit in lepo pogladimo.
Preostanek limonine kreme (50 ml) zmešamo s preostankom smetane in s kislo smetano ter prelijemo oz. razmažemo po nadevu. Postavimo v hladilnik za vsaj dve uri, sladica pa bo še boljša naslednji dan.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1173.19 KJ | 1672.55 KJ | 14.02 % | 19.99 % |
| 280.4 kCal | 399.75 kCal | 14.02 % | 19.99 % | |
| Beljakovine | 12.1 g | 17.25 g | 24.2 % | 34.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.94 g 12.36 g | 19.88 g 17.63 g | 5.16 % | 7.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.64 g 8.86 g | 28 g 12.63 g | 28.06 % 44.3 % | 40 % 63.15 % |
| Vlaknine | 0.7 g | 1 g | 2.8 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.96 mg | 1.38 mg | ||
| Magnezij | 60.32 mg | 86 mg | ||
| Kalij | 169.93 mg | 242.25 mg | ||
| Kalcij | 58.66 mg | 83.63 mg | ||
| Fosfor | 206.58 mg | 294.5 mg | ||
| Cink | 0.88 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 12.63 mg | 18 mg | ||
| Vitamin A | 628.15 iu | 895.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.73 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.61 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
