Zabava
Limonine rezine
Odlično pecivo, ki ga bo zagotovo (pre)hitro zmanjkalo!
Odlično pecivo, ki ga bo zagotovo (pre)hitro zmanjkalo!
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Pekač (velikosti približno 33 x 23 cm) dobro namastimo z maslom. V skledi zmešamo moko, sladkor v prahu, rjavi sladkor in sol. Po mešanici potrosimo kocke hladnega masla. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine, da nastane drobtinam podobna zmes. Zmes razporedimo po dnu namaščenega pekača in jo z dlanjo dobro pritisnemo ob dno, da naredimo približno 1,5 cm debelo plast testa. Testo pečemo v ogreti pečici 20 minut, da se lepo zlato rjavo zapeče.
Medtem, ko se testo peče, pripravimo limonino jajčno kremo. V skledi zmešamo moko, sladkor in sol. Nekaj minut preden je testo pečeno, v mešanico suhih sestavin vmešamo limonin sok, pomarančni sok in limonino lupinico. Nato dodamo še jajca, rumenjake in smetano ter vse skupaj z ročnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo gladko zmes brez grudic. Kremo po želji precedimo skozi gosto cedilo.
Ko je testo pečeno, ga vzamemo iz pečice in prelijemo s kremo. Temperaturo pečice znižamo na 160 stopinj Celzija. Pekač še za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se limonina jajčna krema lepo strdi.
Pečeno pecivo vzamemo iz pečice in približno 1 uro hladimo na sobni temperaturi. Pekač nato pokrijemo s folijo za živila in za 1,5 do 2 uri (ali pa kar čez noč) shranimo v hladilnik.
Ohlajeno pecivo narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Najbolje je, da uporabimo bio agrume, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio agrumov nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Glede na to, da za pripravo kreme uporabimo veliko limoninega soka, je temu primerna tudi količina dodanega sladkorja. Če ne želite, da bi bila sladica presladka, sladkor v kremo raje dodajajte postopoma.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1544.69 KJ | 2487.39 KJ | 18.46 % | 29.73 % |
| 369.19 kCal | 594.5 kCal | 18.46 % | 29.73 % | |
| Beljakovine | 4.97 g | 8 g | 9.94 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.06 g 39.67 g | 93.5 g 63.88 g | 21.5 % | 34.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.58 g 7.3 g | 20.25 g 11.75 g | 17.97 % 36.5 % | 28.93 % 58.75 % |
| Vlaknine | 0.47 g | 0.75 g | 1.88 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.54 mg | 13.75 mg | ||
| Kalij | 67.3 mg | 108.38 mg | ||
| Kalcij | 24.06 mg | 38.75 mg | ||
| Fosfor | 72.19 mg | 116.25 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 14.44 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 447.28 iu | 720.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.47 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.47 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
