Mehke in dišeče limonine magdalenice z vanilijo navdušijo s popolnim ravnovesjem med svežino citrusov in nežno sladkobo. Limonina lupinica poskrbi za osvežilen okus, vanilija pa za prijetno aromo in zaokroženost. Preprosta, a elegantna sladica, ki je odlična ob skodelici kave ali čaja in vedno uspe.
Navedene sestavine zadoščajo za pripravo 24 magdalenic.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za magdalenice namastimo z maslom. Preostanek masla stopimo in ohladimo do mlačnega.
V srednje veliki skledi z električnim mešalnikom mešamo jajca, rumenjak in sladkor na visoki hitrosti, dokler zmes ne postane bledo rumene barve in puhasta, približno 2–3 minute. Dodamo vanilijevo pasto, limonino lupino in limonin sok ter ponovno premešamo. Počasi vmešamo stopljeno maslo.
V ločeni skledi zmešamo moko in pecilni prašek. Mešanico presejemo na jajčno zmes in jo nežno vmešamo z roko.Testo pokrijemo in pustimo počivati vsaj 30 minut v hladilniku (to je ključno za lepo teksturo).
Z žlico nadevamo testo v vsako od pripravljenih vdolbinic, tako da jih napolnimo do 80–90 odstotkov. Testo lahko tudi nadevamo v vrečko za brizganje in ga z velikim nastavkom nabrizgamo v vsako vdolbinico. Pekač na rahlo udarimo ob delavno površino, da se testo poravna in iz njega izstopijo zračni mehurčki.
Magdalenice pečemo v ogreti pečici 8–9 minut ali dokler robovi ne postanejo zlato rjavi, sredica pa ostane mehka.
Po 1–2 minutah hlajenja v pekaču, pekač previdno obrnemo, da iz njega izpadejo vse magdalenice, ki jih ohladimo na rešetki za hlajenje.
Magdalenice so najboljše še rahlo tople, lahko pa jih po želji potresemo s sladkorjem v prahu ali pomakamo v čokolado.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1568.71 KJ | 1243.69 KJ | 18.75 % | 14.86 % |
| 374.93 kCal | 297.25 kCal | 18.75 % | 14.86 % | |
| Beljakovine | 6.78 g | 5.38 g | 13.56 % | 10.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.95 g 20.18 g | 28.5 g 16 g | 13.31 % | 10.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.6 g 11.51 g | 17.13 g 9.13 g | 30.86 % 57.55 % | 24.47 % 45.65 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 0.25 g | 1.28 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.1 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 10.25 mg | 8.13 mg | ||
| Kalij | 123.77 mg | 98.13 mg | ||
| Kalcij | 40.68 mg | 32.25 mg | ||
| Fosfor | 122.82 mg | 97.38 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 20.65 mg | 16.38 mg | ||
| Vitamin A | 776.19 iu | 615.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.16 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.47 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
