Če imate radi sladice z okusom limone, vam bo ta rolada zagotovo všeč. Limona se uporabi tako pri pripravi biskvita, kot tudi v nadevu (v obliki limonine kreme). Če vam je to premalo, lahko na biskvit, preden ga premažete s kremo, nanesete še malo limonine marmelade. Sladica je primerna za vse priložnosti in letne čase, odlično se prileže tudi poleti, ko nam prijajo bolj lahke in hladne sladice.
Za pripravo rolade potrebujemo limonino kremo. Lahko jo kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Nizek pekač za rolade (velikosti 25 x 35 centimetrov) obložimo s papirjem za peko ter ga rahlo namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo).
V skledo ubijemo jajca in jih penasto umešamo. Med mešanjem jim nato postopoma dodamo sladkor, limonin sok in lupinico. Mešamo toliko časa, da dobimo gosto jajčno kremo, v kateri se pod prsti ne čutijo sladkorni kristalčki.
V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sol. Presejane sestavine dobro premešamo, nato pa jih v dveh obrokih na nizki hitrosti vmešamo v stepena jajca.
Testo pretresemo na pekač in ga z lopatko enakomerno debelo razmažemo po celotni površini. Biskvit pečemo v ogreti pečici 9-11 minut oziroma toliko časa, da se nežno zlato rjavo obarva, na otip pa je lepo prožno.
Medtem ko se biskvit peče, po pultu razgrnemo čist prtič in po njem potrosimo kristalni sladkor. Takoj, ko je biskvit pečen, ga prevrnemo na prtič in previdno odstranimo papir za peko na spodnji strani. Biskvit skupaj s prtičem zvijemo v rolado in pustimo, da se povsem ohladi.
Sladko smetano skupaj s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo. V stepeno smetano vmešamo limonino kremo ter nadev do uporabe hranimo v hladilniku.
Ko se biskvit ohladi, ga odvijemo in namažemo s pripravljenim nadevom. Pri tem pustimo približno centimeter nenamazanega roba. Biskvit ponovno zvijemo v rolado, ki jo tesno zavijemo v folijo za živila in pred serviranjem za nekaj ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1131.35 KJ | 693.5 KJ | 13.52 % | 8.29 % |
| 270.4 kCal | 165.75 kCal | 13.52 % | 8.29 % | |
| Beljakovine | 7.14 g | 4.38 g | 14.28 % | 8.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.96 g 34.05 g | 30.63 g 20.88 g | 18.5 % | 11.34 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.67 g 1.22 g | 2.25 g 0.75 g | 5.24 % 6.1 % | 3.21 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 0.25 g | 1.64 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 9.79 mg | 6 mg | ||
| Kalij | 185.16 mg | 113.5 mg | ||
| Kalcij | 71.98 mg | 44.13 mg | ||
| Fosfor | 176.59 mg | 108.25 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 19.58 mg | 12 mg | ||
| Vitamin A | 232.06 iu | 142.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.61 mg | 0.38 mg | ||
| Vitamin D | 0.82 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
