Sladice
Limonin tiramisu
Sladica brez peke, sestavljena iz hitro pripravljenih plasti limonine kreme, smetane z maskarponejem in piškotov, namočenih v limonado. Nepozabno razvajanje za vse ljubitelje limoninih sladic.
Sladica brez peke, sestavljena iz hitro pripravljenih plasti limonine kreme, smetane z maskarponejem in piškotov, namočenih v limonado. Nepozabno razvajanje za vse ljubitelje limoninih sladic.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Za limonino kremo v skledi zmešamo rumenjake, 120 gramov sladkorja, sok in lupinico dveh limon ter ščep soli. Nad vodno kopeljo med nenehnim mešanjem segrevamo okoli 10 minut, da se krema zgosti, oziroma doseže temperaturo 77 stopinj Celzija.
Skledo odstavimo in v limonino kremo vmešamo kocke masla. Na dotik jo pokrijemo s folijo za živila, da se na vrhu ne naredi skorjica.
Smetano stepemo skupaj s sladkorjem v prahu in naribano lupinico tretje limone.
Maskarpone dobro premešamo z električnim mešalnikom, nato pa vanj vmešamo tretjino smetane in nato še preostanek.
Iz tretje limone pripravimo 4 decilitre limonade, ki jo sladkamo po okusu. V limonado namakamo piškote in z njimi obložimo dno pekača, velikosti 25 x 35 centimetrov.
Na piškote nadevamo približno tretjino maskarpone kremo in jo pogladimo. Po njej nežno razmažemo slabo polovico limonine kreme. Nadaljujemo z novo plastjo v limonado namočenih piškotov, drugo tretjino maskarponejeve kreme in preostankom limonine kreme.
Preostanek maskarpone kreme nadevamo v dresirno vrečko in jo v kupčkih nabrizgamo po vrhu.
Sladico pred serviranjem za vsaj 3 ure (najbolje kar čez noč) postavimo v hladilnik, da se okusi lepo povežejo.
Za pripravo turamisuja smo uporabili brezglutenske savoiardi piškote, seveda pa lahko mirno uporabite tudi navadne bebe, lady fingers ali savoiardi piškote.
Limonadi lahko po želji dodate nekaj limoninega likerja oziroma limoncella.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1449.46 KJ | 3750.45 KJ | 17.32 % | 44.82 % |
| 346.43 kCal | 896.38 kCal | 17.32 % | 44.82 % | |
| Beljakovine | 4.64 g | 12 g | 9.28 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.46 g 9.9 g | 58.13 g 25.63 g | 8.32 % | 21.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.33 g 15.27 g | 68.13 g 39.5 g | 37.61 % 76.35 % | 97.33 % 197.5 % |
| Vlaknine | 0.82 g | 2.13 g | 3.28 % | 8.52 % |
| Folna kislina | 13.86 g | 35.88 g | ||
| Železo | 0.72 mg | 1.88 mg | ||
| Magnezij | 12.71 mg | 32.88 mg | ||
| Kalij | 108.21 mg | 280 mg | ||
| Kalcij | 85.17 mg | 220.38 mg | ||
| Fosfor | 90.82 mg | 235 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 6.52 mg | 16.88 mg | ||
| Vitamin A | 1002.51 iu | 2594 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.82 mg | 9.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
