Prikupna in osvežilna sladica, s katero zaključimo obilno kosilo ali večerjo.
Za pripravo sorbeta potrebujemo limoncello (italijanski limonin liker). Lahko ga kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.
Na kuhalnik pristavimo kozico s sladkorjem in 150 ml vode. Na nizki temperaturi počasi segrevamo in mešamo toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Mešanico nato zavremo in pustimo vreti nekaj minut, da se zgosti in postane podobna sladkornemu sirupu. Kozico odstavimo, dodamo limonin sok in limoncello, dobro premešamo in ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeno tekočino nato za 30 minut postavimo v hladilnik.
Beljake z ročno metlico ali električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti pokončni rožički. V beljakov sneg vmešamo ohlajen limonin sirup.
Zmes prelijemo v zamrzovalno posodo. Posodo za 3 ure postavimo v zamrzovalnik, da sorbet dobro zamrzne. Vsake pol ure sorbet dobro premešamo z vilicami in z robov posode odluščimo ledene kristale. Postopek ponavljamo, dokler ne dosežemo čvrste konsistence.
Limone na spodnjem delu ravno odrežemo, da bodo lažje stale na krožniku. Nato jim odrežemo pokrovčke in z žličko previdno izdolbemo sadno meso. Pazimo, da pri odstranjevanju mesa ne poškodujemo lupine. Izdolbene lupine nato dobro operemo z vročo vodo in shranimo v zamrzovalnik, da zamrznejo.
Zamrznjene limonine lupine napolnemo s sorbetom. Sladico serviramo na krožnik ali pladenj in takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1314.65 KJ | 625.51 KJ | 15.71 % | 7.48 % |
| 314.21 kCal | 149.5 kCal | 15.71 % | 7.48 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 80.92 g 78.29 g | 38.5 g 37.25 g | 29.97 % | 14.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.1 g | 1 g | 8.4 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 3.15 mg | 1.5 mg | ||
| Kalij | 35.2 mg | 16.75 mg | ||
| Kalcij | 28.37 mg | 13.5 mg | ||
| Fosfor | 2.1 mg | 1 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 10.51 iu | 5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 26.8 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
