Tako kot marmorni tudi limonin kolač velja za eno bolj preprostih sladic. A da je pecivo dobro, mora biti sočno in okusno, za kar v tem primeru poskrbi dodatek kisle smetane. Narezano na rezine navadno postrežemo s skodelico čaja ali kave, lahko pa si ga privoščimo tudi s stepeno smetano, kepico sladoleda ali kupčkom grškega jogurta in sadjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Podolgovat, ozek pekač, dolžine 23 centimetrov in širine 10 centimetrov, namastimo z maslom, nato pa ga obložimo s paprirjem za peko, da bomo pečen kolač lažje odstranili iz njega.
V večjo posodo dodamo maslo sobne temperature in sladkor. Stepamo, da postane zmes rahla in kremasta, približno 5-10 minut. Primešamo limonino lupinico in vanilijevo aromo.
V zmes postopoma, eno za drugim, dodamo jajca. Vsakič, ko dodamo jajce, dobro premešamo, da se sestavine lepo združijo. Nato primešamo limonin sok. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in soljo. Polovico jo dodamo v posodo s pripravljeno zmesjo. Dodamo še polovico kisle smetane in na hitro premešamo. Končamo s preostankom moke in kisle smetane.
Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga z lopatko lepo enakomerno razpredimo po celotni površini ter po vrhu lepo pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Pečen je, ko postane zlato rjave barve, ob robovih odstopi od stranic pekača, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v kolač, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Ko je kolač pečen, ga lahko prelijete še z mešanico limoninega soka in sladkorja.
https://www.shutterstock.com/image-photo/sliced-yogurt-lemon-loaf-cake-152115182
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1421.64 KJ | 1549.13 KJ | 16.99 % | 18.51 % |
| 339.78 kCal | 370.25 kCal | 16.99 % | 18.51 % | |
| Beljakovine | 6.65 g | 7.25 g | 13.3 % | 14.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.95 g 20.42 g | 44.63 g 22.25 g | 15.17 % | 16.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.6 g 8.83 g | 17 g 9.63 g | 22.29 % 44.15 % | 24.29 % 48.15 % |
| Vlaknine | 0.46 g | 0.5 g | 1.84 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 11.36 mg | 12.38 mg | ||
| Kalij | 105.76 mg | 115.25 mg | ||
| Kalcij | 45.08 mg | 49.13 mg | ||
| Fosfor | 98.08 mg | 106.88 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 18.47 mg | 20.13 mg | ||
| Vitamin A | 543.73 iu | 592.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.57 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Limonin kolač s kislo smetano
