Lignji v paradižnikovi omaki so dobri topli ali hladni. Privoščite si jih zgolj s hrustljavim belim kruhom, ki ga boste z užitkom pomakali v okusno omako ali pa zraven postrezite kremno polento. Jed vas bo navdušila tudi s hitro in preprosto pripravo, zato smo prepričani, da se bo večkrat znašla na vašem jedilniku.
Šalotko in česen olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Lignje osušimo s papirnatimi brisačkami in jih zrežemo na približno centimeter široke kolute.
Ponev dobro segrejemo, nato pa vanjo vlijemo olje. Dodamo inčune in jih na hitro popražimo, da se razpustijo. Dodamo šalotko in jo pražimo, da postekleni.
Dodamo narezane lignje in pražimo dalje. Lignji bodo spustili nekaj tekočine, zato lahko temperaturo tudi nekoliko povišamo. Ko se začnejo lignji barvati, v ponvi pa tudi ni več odvečne tekočine, dodamo česen ter prilijemo vino. Kuhamo dalje, da se vino na pol ukuha.
Prilijemo paradižnik ter omako začinimo s soljo, poprom in rožmarinom. Po želji dodamo tudi nekaj vejic svežega timijana. Ponev pokrijemo in pustimo, da se jed ob rahlem vretju kuha 25 minut.
Dodatek inčunov lahko tudi izpustite.
V omako lahko po želji vmešate tudi nekaj narezanih črnih ali zelenih oliv.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 365.68 KJ | 1901.63 KJ | 4.37 % | 22.73 % |
| 87.4 kCal | 454.5 kCal | 4.37 % | 22.73 % | |
| Beljakovine | 8.08 g | 42 g | 16.16 % | 84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.67 g 0.19 g | 29.5 g 1 g | 2.1 % | 10.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.88 g 0.19 g | 15 g 1 g | 4.11 % 0.95 % | 21.43 % 5 % |
| Vlaknine | 0.48 g | 2.5 g | 1.92 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 26.83 mg | 139.5 mg | ||
| Kalij | 264.31 mg | 1374.5 mg | ||
| Kalcij | 37.31 mg | 194 mg | ||
| Fosfor | 126.63 mg | 658.5 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 22.79 mg | 118.5 mg | ||
| Vitamin A | 446.71 iu | 2323 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.5 mg | 39 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
